Если нужно на скорую руку удивить гостей, то мидии подойдут как нельзя лучше. Пока они будут разуваться в коридоре и давать банальные ответы на вопрос «как дела?» можно уже почти закончить готовить.
Приготовление простое до невозможности, но ингредиенты могут показаться на первый взгляд довольно экзотическими. Хотя все, что нужно есть в любом супермаркете.
Для блюда потребуется
- 400 г замороженных мидий без панциря
- одна средняя головка красного лука
- оливковое масло
- бальзамический уксус
- соевый соус
- устричный соус
- рыбный соус
- зелень петрушки и укропа.
Пошаговый рецепт с фото
Лук нарезаем тонкими полукольцами
и добавляем столовую ложку бальзамического уксуса и щепотку соли
Оставляем лук мариноваться на 15 минут.
В это время на разогретую сковороду высыпаем замороженные мидии
они должный на ней оттаять. Разморозка мидий занимает минут 5, при этом в сковороде будет накапливаться излишняя жидкость
которую нужно будет слить.
Когда лишняя влага испарилась или была слита, нужно добавить оливковое масло
и обжарить мидии не более двух минут.
После добавляем маринованный лук
обжариваем 3 минуты, периодически перемешиваем.
Добавляем две столовых ложки соевого соуса
мешаем 2 минуты. После капаем рыбным соусом на мидии
и добавляем три столовых ложки устричного соуса
тушим без крышки 3 минуты.
В самом конце добавляем мелко нарезанную зелень
Мидии готовы.
Данное блюдо можно падать и в качестве горячего салата или закуски. Особенно эффектно они будут выглядеть в тарталетках, украшенные сливочным сыром и тонкими ломтиками красного редиса. Но если без лишних заморочек, то и просто со свежими овощами мидии будут хороши, особенно подойдут огурцы
