Оригинальный салат с красивой подачей. Необычное, но очень удачное и вкусное сочетание авокадо и креветок. Ела его в гостях и сразу очень понравился. Такой салат не редкость, встречается во многих заведениях, но исполнение отличается. Готовлю не часто — как говориться “для души”, чтобы всякий раз насладиться. С подружкой за бокалом вина поговорить… А еще салат можно отнести к полезным блюдам — креветки с авокадо прекрасно сочетаются. Казалось бы, совсем недавно недоступные для нас продукты, сейчас можно приобрести в любом магазине. Салат готовиться очень быстро, минут 20. Главное — подготовить необходимые продукты.
На 1 порцию понадобиться:
- 1 спелый авокадо;
- 4 большие креветки;
- 1 столовая ложка майонеза (греческого йогурта);
- чайной ложки кетчупа (томатной пасты);
- черный перец по вкусу;
- апельсин;
- зелень петрушки (по желанию).
Пошаговый рецепт с фото
Необходимо очистить креветки. Это можно сделать до отваривания, можно — после. Голова, если она есть, и панцирь нам не нужны. Хвостик можно оставить как украшение. Не обязательно. Но главное — удалить кишечную вену. Сделать продольный разрез на спинке креветки и подцепить кончиком острого ножа. Я чищу креветки до отваривания, т.к. сварившись, кишечная вена становится ломкой, и приходится промывать креветки дополнительно.
Отвариваем креветки. Опускать нужно их в кипящую чуть подсоленную воду. Варить после закипания варить еще 2-3 минуты.
Самое сложно позади!
Приготовим соус. Смешать майонез (йогурт) с кетчупом (томатной пастой). Если майонез — солить не нужно. По желанию можно добавить черный молотый перец.
Сервируем салат. Аккуратно разрезать авокадо вдоль по кругу, удалить косточку. Чтобы удалить косточку, не повредив спелую мякоть, возьмите половинку авокадо с косточкой, слегка ударьте по косточке ножом и проверните нож. В половинки авокадо выложить соус, в соус уложить креветки. Украсить кольцами (дольками) апельсина, зеленью.
Кушаем салат чайной ложечкой.
В оригинальном исполнении еще подавалась тонко резаная морковь и салат айсберг. Я не добавляю. Хрустящие твердые овощи, на мой вкус, лишние с нежной мякотью авокадо. Но как дополнение тоже имеют место быть.
Приготовьте на романтический ужин или чтобы удивить новинкой гостей. Очень надеюсь, уверена, что салат придется по вкусу. И когда захочется чего-то необычного, легкого…
Приятного аппетита!
