Соседка по даче принесла мне лепешки, честно я сначала подумала, что это оладья с зеленью. Когда же, я его раскусила, то внутри оказался помидор. Соседка, сказала, что увидела ее в кулинарной передаче эту закуску и что она ей очень понравилась. Сначала, она готовила ее для своих домашних, а теперь решила меня угостить и меня. Мне это блюдо, очень понравилось и я взяла рецепт и теперь тоже готовлю, это блюдо дома.
Ингредиенты:
- Сыр – 100 гр.,
- Мука – 4 ст.л.,
- Карри – 1ч.л.,
- Хмели-сунели – 1 чл.л.,
- Базилик – 1 чл.л.,
- Майонез – 2 ст.л.,
- Яйцо – 1 шт.,
- Помидоры – 2 шт.,
- Укроп – 50 гр.,
- Соль
- Масло для жарки.
Способ приготовления
В глубокую миску кладем майонез и одно яйцо, хорошенько перемешиваем. Майонез, вы можете заменить сметаной.
Сыр натираем на терке. Делайте свой акцент на твердые сорта сыра, их удобнее натирать.
Добавляем сыр к майонезу с яйцом. Если у вас получается очень густой кляр, то нужно добавить еще одно яйцо и немного майонеза. Хорошенько перемешать, все ингредиенты.
Теперь укроп, его помыть и мелко нашинковать. По желанию можно добавить и другую зелень. Если же вы любите острую пищу, то можно добавить чеснок, но только сухой. Свежий чеснок добавлять не желательно, он будет гореть, а закуска горчить. Поставить кляр в холодильник на 10 минут, не забудьте накрыть миску крышкой.
В блюдце кладем муку и приправы. Я выбрала свои любимые приправы, вы же можете добавить, что-то от себя. Перемешиваем все сухие ингредиенты.
Помидоры помыть и порезать на кружочки. По желанию, с помидоров можно снять кожу. Это делается очень легко, сначала опускаете помидор в горячую воду на несколько минут. После чего опускаем помидор в холодную воду. Кожа от помидора легко отходит.
Теперь кружочки помидора обваливаем в муке со специями.
Достаем кляр из холодильника и перемешиваем. Обливаем теперь помидор в кляре.
В широкую сковороду наливаем масло и ждем, когда оно хорошо разогреться. Опускаем помидоры в кляре в сковороду и обжариваем до золотистого цвета.
Когда закуска будет готова, кладем ее сначала на бумажное полотенце, а затем на тарелку.
Помидоры в сырном кляре, можно есть, как и горячими так и холодными.
Приятного аппетита!
