Очень вкусная и простая в приготовлении куриная вареная колбаса. Любимая колбаса родственников, как на праздники, так и в обычные дни. И очень оригинальный ее рецепт приготовления в стакане или кружке. И самое главное, в колбасе нет никаких химических добавок, как в магазинной, что делает ее полезной как для взрослых, так и для детей.
Ингредиенты:
- Куриная грудка – 500 грамм.
- Яйца – 1 штука.
- Молоко – 300 мл.
- Крахмал – 2 столовые ложки.
- Чеснок – 1 зубчик (количество чеснока можно увеличить по желанию, в моей семье не все любят чеснок, поэтому использую только один зубчик).
- Петрушка – 1-2 столовых ложки (можно по желанию заменить на укроп или положить все сразу).
- Соль – 1,5 чайных ложки.
- Сахар – 0,5 чайной ложки.
- Черный перец – 0,3 чайной ложки.
- Мускатный орех – 0,3 чайной ложки.
- Красный перец – 0,3 чайной ложки.
- Красный перец острый – 0,3 чайной ложки (если любите поострее, то можно добавить маленький перчик чили).
- Оливковое масло – 3 столовых ложки (можно заменить на любое другое растительное масло).
В колбасу по желанию можно добавлять сыр, грибы, оливки или другие ингредиенты, которые вы любите.
Приготовление:
Помыть и нарезать куриную грудку крупными кусками. Вымыть и нарезать петрушку.
Куски курицы, петрушку и чеснок прокрутить в блендере до состояния пюре. Для того, что легче было это сделать, можно в блендер добавить немного молока. Так пюре получится более однородным.
Переложить фарш в большую посуду и добавить к нему яйцо, крахмал, оставшееся молоко, соль, сахар и приправы. Все хорошо перемешать. Состав приправ можно менять по своему вкусу.
Берем подходящую для варки колбасы посуду: кружки или стаканы. У меня стаканы. Смазываем их оливковым маслом. Как я уже писала в перечне ингредиентов, оливковое масло можно смело заменить любым другим растительным маслом. Нужно это делать для того, чтобы сваренная колбаса не прилипла к стенкам посуды, и ее было легко извлечь.
Стаканы наполняем фаршем на ¾ объема.
На дно кастрюли, в которой будет вариться колбаса, кладем тряпочку. Это нужно для того, чтобы не треснули стаканы.
В кастрюлю ставим стаканы таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом. Наливаем в кастрюлю воды чуть меньше уровня стаканов. После закипания воды колбасу нужно варить 40 минут.
По истечении 40 минут вытаскиваем стаканы из кастрюли и переворачиваем их, чтобы извлечь колбасу. Ее лучше доставать, пока она еще горячая.
Даем колбасе немного остыть и убираем в холодильник. Через пару часов колбаса готова к употреблению. Колбасу нужно обязательно охладить, иначе, когда Вы будете ее резать, она будет крошиться.
Колбасу можно употреблять как в вареном виде, так и обжарить ее. Оба варианта получаются безумно вкусными.
Приятного аппетита!
