«Обезьяний хлеб»

Внучка прибежала после утренника и рассказала, что ела «обезьяний хлеб». Сказать, что я удивлена, ничего не сказать. Я стала расспрашивать ее, что это за хлеб такой? Она взахлеб рассказала, о маленькой булочке, внутри которой оказалась котлета, сыр и помидор. Я решила приготовить этот хлеб для своих домашних, рецепт попросила у мамы девочки, которая приготовила это чудо. Знаете, получилось вкусно, а главное сытно. Теперь если, мы собираемся в дальнюю дорогу, я всегда готовлю с собой обезьяний хлеб.

«Обезьяний хлеб»

Ингредиенты:

  • Мука – 300 гр.,
  • Дрожжи – 12 гр.,
  • Фарш – 350 гр.,
  • Масло сливочное – 40 гр.,
  • Помидор – 1 шт.,
  • Яйцо – 1 шт.,
  • Сыр – 70 гр.,
  • Сахар
  • Соль

Способ приготовление.

В миску наливаем теплую воду и добавляем дрожжи. Вода не должна быть горячей, а иначе дрожжи сварятся. К дрожжам и воде добавляем щепотку соли и сахара, после чего перемешиваем. Для того, чтобы основа нашего теста, быстрее поднялась, нужно добавить 1-2 ст.л. муки и вновь перемешать.  Оставляем дрожжевую основу на 10 минут в темном месте.

Теперь, когда дрожжи поднялись, добавляем просеянную муку и вымешиваем тесто. Оно должно немного липнуть к рукам. Когда тесто будет готово, накрываем его крышкой и оставляем на 1 час. Тесто должно подняться, в 2 раза.

Пока тесто поднимается, займемся начинкой. В фарш мы добавляем яйцо и соль, больше ничего не нужно. У меня фарш из свинины и курицы, вы же можете, взять мясо одного вида. Добавлять лук и морковь не нужно.

Формируем маленькие котлетки. Наши котлетки необходимо обжарить с двух сторон. Не переживайте, если котлеты внутри не прожарятся, ведь потом, они будут выпекаться.

Сыр нужно нарезать на тонкие небольшие пластинки.

Помидор нужно помыть и также порезать на небольшие пластинки.

Отщипываем от теста один кусочек и кладем на него помидор. Кстати, вместо помидора можно добавить и томатную пасту.

На помидор кладем мини-котлету.

Теперь очередь сыра. По желанию в начинку можно добавить малосольный огурец.

Формируем комочек, начинка не должна вылезать из теста.

Смазываем форму сливочным маслом.

Теперь выкладываем наши заготовки на дно формы.

У вас должно получиться два слоя булочек. В конце выкладываем оставшееся масло на тесто. Выпекаем наш хлеб 45 минут при температуре 190 градусов.

Готовый хлеб подаем с чаем или кофе.

«Обезьяний хлеб»

Приятного аппетита.

Рейтинг
Комментариев: 20
  1. Сергей

    Можно ещё назвать это блюдо Мартышкин труд !

    1. Alexander

      в точку!

  2. Татьяна

    Жуть какая!!! Вид совсем не аппетитный. По сути — это закрытая пицца. Только пицца выглядит лучше

    1. Nik

      Главное, он оправдывает своё название в дороге! Ведь обезьянам не дают ложки, вилки и чтоб они не ели всё руками — кладут быстро в рот шарик наполненный обедом. Гениально!

  3. Альвина

    Я думаю, что на вкус эти булочки неплохие, только внешний вид не очень.

  4. нина

    вкусные булочки,вид.правда,не очень
    сладкий обезьяний хлеб намного привлекательней

  5. Алла

    А дрожжей то целая пачка на 300 грамм муки,вы пошутили?Как есть это тесто,одни дрожжи,оно будет сильно пахнуть дрожжами,а так же очень вредно.А на вид ужас,сьешь и точно обезьяной станешь

  6. Василий

    Никогда не называйте хлеб подобным образом!

    1. алекс

      Да, действительно! Не надо оскорблять хлеб. Правильное замечание.

  7. Равиль

    Не нравится? Не жрите… Вас никто не заставляет… Зато вкусно и сытно!!! :evil: :idea: ;-)

  8. Анастасия

    Моралистам лишь бы поговниться и оскорбить. Интересный рецепт, возьму на заметку, очень симпатичные «хлебушки»)

  9. Любовь

    Количество воды в рецепте не указано!?

  10. Елена

    Я бы добавила в описании один этап — расстойку. Уложенным в форму булочкам надо еще немного (мин 10) постоять: при лепке тесто сминается, желательно дать ему еще раз немного подняться. Перед выпечкой обычно смазывают верх яйцом (или сладкой водичкой) — чтобы получилась румяная корочка.
    Название не очень нравится. Хотя — Ваше право ))
    Сделать попробую. Забавный пирожок

  11. Скрытный

    Вкусняшка какая. Только делать долго( нормально они выглядят, главное не то, что снаружи, а то, что внутри!

  12. Наталья

    Выложите такие булочки на противень и будет очень даже презентабельно

  13. Анастасия

    Зато детям и название и внешний вид точно понравятся. Как лисичкин хлеб у Пришвина!)))

  14. Елена

    Зачем в два слоя булочки? На нормальном листе , дать расстояться . Выпекать в 1 слой — в 2 раза быстрее. Тесто- тонкий слой, котлета готова, что там печь 45 мин? Ломтик сыра и помидор?

  15. Раиса

    О, это мини-пицца! :) тесто точно как на пиццу. Идея интересная. Возьму на заметку. А котлету из куриного фарша сделать можно. Раньше делала такие без котлет, а просто сыр и кружочек помидора завернуть в тесто и во фритюре обжарить.

  16. Алексей

    Мне б стыдно было писать с таким количеством ошибок. Фу.

  17. Любовь

    Я раньше делала «обезьяний хлеб», только у меня был рецепт безо всяких котлет. Было тесто комочками обвалянное в масле с чесноком и сложенное компактно и посыпанное сыром. Достаешь из духовки, чесночком пахнет, большое румяное..нечто. Отламываешь эти кругляшки… Здорово.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: