Внучка прибежала после утренника и рассказала, что ела «обезьяний хлеб». Сказать, что я удивлена, ничего не сказать. Я стала расспрашивать ее, что это за хлеб такой? Она взахлеб рассказала, о маленькой булочке, внутри которой оказалась котлета, сыр и помидор. Я решила приготовить этот хлеб для своих домашних, рецепт попросила у мамы девочки, которая приготовила это чудо. Знаете, получилось вкусно, а главное сытно. Теперь если, мы собираемся в дальнюю дорогу, я всегда готовлю с собой обезьяний хлеб.
Ингредиенты:
- Мука – 300 гр.,
- Дрожжи – 12 гр.,
- Фарш – 350 гр.,
- Масло сливочное – 40 гр.,
- Помидор – 1 шт.,
- Яйцо – 1 шт.,
- Сыр – 70 гр.,
- Сахар
- Соль
Способ приготовление.
В миску наливаем теплую воду и добавляем дрожжи. Вода не должна быть горячей, а иначе дрожжи сварятся. К дрожжам и воде добавляем щепотку соли и сахара, после чего перемешиваем. Для того, чтобы основа нашего теста, быстрее поднялась, нужно добавить 1-2 ст.л. муки и вновь перемешать. Оставляем дрожжевую основу на 10 минут в темном месте.
Теперь, когда дрожжи поднялись, добавляем просеянную муку и вымешиваем тесто. Оно должно немного липнуть к рукам. Когда тесто будет готово, накрываем его крышкой и оставляем на 1 час. Тесто должно подняться, в 2 раза.
Пока тесто поднимается, займемся начинкой. В фарш мы добавляем яйцо и соль, больше ничего не нужно. У меня фарш из свинины и курицы, вы же можете, взять мясо одного вида. Добавлять лук и морковь не нужно.
Формируем маленькие котлетки. Наши котлетки необходимо обжарить с двух сторон. Не переживайте, если котлеты внутри не прожарятся, ведь потом, они будут выпекаться.
Сыр нужно нарезать на тонкие небольшие пластинки.
Помидор нужно помыть и также порезать на небольшие пластинки.
Отщипываем от теста один кусочек и кладем на него помидор. Кстати, вместо помидора можно добавить и томатную пасту.
На помидор кладем мини-котлету.
Теперь очередь сыра. По желанию в начинку можно добавить малосольный огурец.
Формируем комочек, начинка не должна вылезать из теста.
Смазываем форму сливочным маслом.
Теперь выкладываем наши заготовки на дно формы.
У вас должно получиться два слоя булочек. В конце выкладываем оставшееся масло на тесто. Выпекаем наш хлеб 45 минут при температуре 190 градусов.
Готовый хлеб подаем с чаем или кофе.
Приятного аппетита.
Можно ещё назвать это блюдо Мартышкин труд !
в точку!
Жуть какая!!! Вид совсем не аппетитный. По сути — это закрытая пицца. Только пицца выглядит лучше
Главное, он оправдывает своё название в дороге! Ведь обезьянам не дают ложки, вилки и чтоб они не ели всё руками — кладут быстро в рот шарик наполненный обедом. Гениально!
Я думаю, что на вкус эти булочки неплохие, только внешний вид не очень.
вкусные булочки,вид.правда,не очень
сладкий обезьяний хлеб намного привлекательней
А дрожжей то целая пачка на 300 грамм муки,вы пошутили?Как есть это тесто,одни дрожжи,оно будет сильно пахнуть дрожжами,а так же очень вредно.А на вид ужас,сьешь и точно обезьяной станешь
Никогда не называйте хлеб подобным образом!
Да, действительно! Не надо оскорблять хлеб. Правильное замечание.
Не нравится? Не жрите… Вас никто не заставляет… Зато вкусно и сытно!!!
Моралистам лишь бы поговниться и оскорбить. Интересный рецепт, возьму на заметку, очень симпатичные «хлебушки»)
Количество воды в рецепте не указано!?
Я бы добавила в описании один этап — расстойку. Уложенным в форму булочкам надо еще немного (мин 10) постоять: при лепке тесто сминается, желательно дать ему еще раз немного подняться. Перед выпечкой обычно смазывают верх яйцом (или сладкой водичкой) — чтобы получилась румяная корочка.
Название не очень нравится. Хотя — Ваше право ))
Сделать попробую. Забавный пирожок
Вкусняшка какая. Только делать долго( нормально они выглядят, главное не то, что снаружи, а то, что внутри!
Выложите такие булочки на противень и будет очень даже презентабельно
Зато детям и название и внешний вид точно понравятся. Как лисичкин хлеб у Пришвина!)))
Зачем в два слоя булочки? На нормальном листе , дать расстояться . Выпекать в 1 слой — в 2 раза быстрее. Тесто- тонкий слой, котлета готова, что там печь 45 мин? Ломтик сыра и помидор?
О, это мини-пицца!
тесто точно как на пиццу. Идея интересная. Возьму на заметку. А котлету из куриного фарша сделать можно. Раньше делала такие без котлет, а просто сыр и кружочек помидора завернуть в тесто и во фритюре обжарить.
Мне б стыдно было писать с таким количеством ошибок. Фу.
Я раньше делала «обезьяний хлеб», только у меня был рецепт безо всяких котлет. Было тесто комочками обвалянное в масле с чесноком и сложенное компактно и посыпанное сыром. Достаешь из духовки, чесночком пахнет, большое румяное..нечто. Отламываешь эти кругляшки… Здорово.
Здравствуйте, приготовила хлеб по вашему рецепту — очень вкусный получился :idea:, теперь чаще делать буду!