Я стараюсь готовить для своей семьи салаты без майонеза. Хочу поделиться одним из рецептов. Салат прост и быстр в приготовлении, имеет насыщенный богатый вкус, невысокую калорийность, подходит для подачи на ужин. Можно готовить как самостоятельное блюдо, так и в качестве салата для праздничного стола. Все ингредиенты несложно купить в любом продуктовом магазине. В моем варианте рецепта 2 вида шампиньонов: королевские и обычные.
Необходимые продукты:
- Куриные стейки (можно также заменить на филе или окорочка) 0.5 кг
- Грибы шампиньоны 250 гр. Королевские и обычные в равной доле (или другие, любимые в вашей семье)
- Яблоко крупное 1 шт
- Апельсин 1шт
- Лимон 1шт
- Хлеб для сухариков 100-150 гр.
- Соевый соус 2 ст. л.
- Оливковое масло 50 мл
- Соль, молотый черный перец
- Листья салата 1 пучок
Пошаговый рецепт с фото
Отварить до готовности мясо, чуть остудить и порезать кубиками примерно 1/1 см.
Пока мясо варится, приготовить грибы. Нарезать их крупно и почистить апельсин.
Поджарить на сухой сковороде шампиньоны с добавлением апельсиновой цедры, пока не выпарится лишняя жидкость.
Пока варится мясо, и жарятся грибы приготовить заправку для салата. Выжать сок из лимона, смешать его с оливковым маслом и соевым соусом. Черный молотый перец добавит по вкусу. При желании можно добавить немного сока апельсина.
Нарезанный кубиками хлеб подсушить в духовке до золотистого цвета, не пересушивать. Лучше если внутри сухарик останется мягким.
Яблоко очистить от кожуры, затем нарезать кубикам. Так же нарезать кубиками апельсин. Размер кусочков примерно одинаковый с сухариками.
Курицу, грибы, яблоко и апельсин перемешать.
Блюдо выложить листьями салата так, чтобы покрыть его полностью.
Выложить смешанные ингредиенты, полить заправкой.
Добавить в салат сухарики перед подачей нас тол. Чтобы они не успели сильно размокнуть.
Приятного аппетита
