Постоянно пополняю личную копилку простых «быстрых» салатиков. Сегодняшнее блюдо готовится за считанные минуты, а эффект от его поглощения остаётся надолго. Почему? Потому что во время трапезы будут задействованы практически все вкусовые рецепторы: салатик одновременно сладкий, кислый, чуть солёный и горечь в умеренном количестве присутствует. Интересно наблюдать за реакцией гостей на это блюдо: кто-то задумчиво жуёт, пытаясь разгадать ингредиенты, кто-то улыбается, потому что сразу съел изюминку. Но все неизменно просят рецепт. Делюсь им с вами.
Для приготовления беру:
- 2 средних по размеру моркови;
- 50-70 гр. изюма;
- 50-70 гр. очищенных грецких орехов;
- зубчик чеснока;
- майонез.
Пошаговый рецепт с фото
Очищаю морковь и измельчаю на крупной тёрке. Овощ беру свежий, сочный. Крупные плоды не использую: по моим наблюдениям они не такие сладкие.
Изюм покупаю без косточек золотистого цвета. Заливаю сухофрукт на 10 минут горячей водой. За это время он успевает размягчиться, но вся сладость остаётся внутри.
Измельчаю грецкие орехи. Обычно этот процесс происходит у меня при помощи специальной ручной мельницы. Но может ещё помочь толкушка для пюре. Некоторым нравится вариант с крупными кусочками орехов – тогда ломаю просто руками. Орехи смешиваю с морковью.
Изюм отбрасываю на ситечко, промываю и перекладываю в салат.
Измельчаю чеснок, добавляю к салату. Количество чеснока регулируем по своему вкусу. И ещё один секретик: зубчик можно измельчить на мелкой тёрке, тогда он станет практически незаметным в салате.
Добавляю майонез и хорошенько перемешиваю все ингредиенты.
Можно чуть-чуть сбрызнуть блюдо лимонным соком.
При желании можно оформить салатик порционно при помощи пиалы или небольшой тарелочки: перекладываю часть салата в ёмкость, прижимаю ложкой и переворачиваю на тарелку. Украшаю грецкими орехами и изюмом. Например, вот так.
Приятного аппетита!
