Как надоели уже эти яйца на завтрак! Вкрутую, всмятку, омлет, болтунья, пашот…. Уже не знала, что и придумать. Хочется чего-то нового, вкусного и сытного. И тут подруга поделилась со мной новым рецептом — яичница в лаваше. Всё легко, быстренько и красиво.
Итак, нам понадобится:
- армянский тонкий лаваш,
- любой сыр, который хорошо плавится (у меня сегодня голландский),
- 4 яйца,
- соль и масло для обжаривания.
Пошаговый фото рецепт
Сыр натираем на крупной тёрке.
Берем тарелку по размеру сковородки, в которой будем готовить.
И вырезаем по ней два одинаковых круга из лаваша.
Сковородку хорошо разогреваем. Наливаем немножко подсолнечного масла и выкладываем кружок из лаваша. На него тут же аккуратно, стараясь не повредить желтки, выпускаем четыре яйца.
Солим и посыпаем половиной натертого сыра.
Сразу накрываем второй половиной лаваша и немного прижимаем её к яйцами ладонями, чтобы она прилипла к начинке.
Жарим около пяти минут.
Потом осторожно переворачиваем при помощи широкой лопаточки, а лучше двух.
Посыпаем сверху оставшимся натёртым сыром.
Накрываем крышкой и жарим ещё минут пять до готовности.
Перекладываем на блюдо. Я ещё для красоты посыпала мелко нарезанной зеленью укропа.
Разрезаем на четыре части, чтобы в каждой части было по яйцу. Они хорошо просматриваются бугорками, так что это не составит труда.
Вот такая красота получается в разрезе:
Подавать, конечно, лучше всего сразу же, пока не остыло. Нам всем очень понравился такой необычный вариант яичницы. Вкусно, быстро, сытно. Яйца хорошо пропеклись, по вкусу похожи на яйца в мешочек. Наверно, можно их и не четыре положить, а штук шесть или восемь, если жарить на широкой сковородке и на большую семью.
Сыра бы я ещё и побольше положила, он придает этому блюду совершенно потрясающий вкус. А ещё, думаю, можно добавить грибы, ветчину, колбасу или сосиски, вообще объедение получится.
Приятного аппетита!
