Этот сытный салат с бобовыми, овощами и семечками попробовала впервые у невестки, которая недавно взялась за здоровое питание. Салат необычный: тут и бобы (что такое маш даже и не знала раньше), зелень, любимые овощи и семена подсолнечника. В маше очень много белка, в семечках – полезные жиры, а в овощах витамины, которые нам необходимы ежедневно. Сочетание непривычное, заправляется всё маслом и солью, получается вкусно.
Ингредиенты для салата:
- Маш варёный (1 стакан 200-250 грамм).
- Свежие огурцы (2-3 шт.).
- 1 большой помидор.
- 1 стручок красного сладкого перца.
- Любимая зелень (лук порей, сельдерей).
- Семена подсолнечника (сырые, 50 грамм).
- Масло и соль по вкусу.
Как готовить салат:
Для начала я хорошо промываю бобы, а затем варю их на среднем огне около 40 минут (не солю). За это время маш успевает приготовиться. Можно варить дольше, тогда бобы раскрываются и становятся совсем мягкими. Но мне понравились средней готовности. Готовые бобы промываю и сливаю воду.
На втором этапе я подготавливаю овощи. Огурцы вымыла и срезала кожуру (мне очищенные огурцы нравятся больше). Затем помыла сладкий перец и помидор, порезала на разные кусочки и положила в салатницу.
Дальше я насыпаю в чашку семена подсолнечника и хорошо мою. Я купила их на развес, они лежали в большом мешке, потому мыть нужно обязательно. Чистыми семечками посыпаю салат.
Зелень промываю под проточной тёплой водой (у меня это зелёный лук и листья сельдерея) и режу, а затем посыпаю ей почти готовый салат
В конце я посыпаю своё блюдо солью, поливаю подсолнечным маслом (1 ст. ложка, не больше) и тщательно перемешиваю.
Для улучшения вкуса я даю салату настояться около часа. Подавать его нужно холодным или слегка тёплым (если бобы маша ещё не остыли). Вкус в любом случае отменный. Я такой салат на праздники делаю, для тех, кто майонезные закуски не любит, и иногда делаю на ужин, как витаминное дополнение к картошечке, к макаронам и мясу.
