Мои дети и внуки очень любят сосиски в тесте. Обычно я их готовила из дрожжевого теста или, если совсем некогда, из покупного слоеного. Но вот недавно мою коллекцию рецептов вкусной и несложной выпечки пополнил новый способ приготовления сосисок в тесте. Тесто мне понравилось тем, что оно очень нехитрое и экономичное. Для него не нужны ни яйца, ни молочные продукты, и даже не нужна духовка, потому что жарятся они на сковороде, как пирожки.
Итак, нам понадобятся следующие продукты:
- штук 10 сосисок
- мука
- сухие дрожжи
- соль
- сахар
- подсолнечное масло.
Пошаговый рецепт с фото
Сосиски мне нравится использовать именно такие, потому что они обладают слегка подкопченным вкусом. Если попадаются в супермаркете по акции, то специально для приготовления сосисок в тесте покупаю несколько упаковок и забрасываю в морозилку, чтобы потом разморозить при необходимости.
Готовится тесто довольно просто. Для начала наливаем в небольшую чашку 300 мл тёплой воды.
Добавляем немного соли, две чайные ложки сахара, 70 г подсолнечного масла без запаха и 10 г сухих дрожжей.
Быстро замешиваем тесто, добавляя просеянную муку. Тесто должно стать мягким и не липнущим к рукам, но не перестарайтесь, чтобы оно не стало слишком тугим.
После этого накрываем его пищевой плёнкой и оставляем в теплом месте часа на полтора. Тесто должно сильно увеличиться в объеме.
Хорошенько обминаем его.
Делим на 10 частей (я делала по количеству сосисок, их было 11 в упаковке, но одна пала смертью храбрых, похищенная голодным сыном).
Раскатываем каждый колобочек в лепешку и кладем на его край сосиску.
Заворачиваем и защепляем шов. Можно и с концов защипать, но мне больше нравится такой вариант.
После этого запеленутые сосиски слегка прокатываем по доске, чтобы швы стали более плоскими.
Выкладываем сосиски на сковороду с хорошо разогретым подсолнечным маслом.
И жарим с каждой из четырёх сторон до золотистой корочки.
Готовые сосиски выкладываем на бумажное полотенце для удаления излишков жира.
Есть, конечно, их лучше горячими, но, так как у нас семья большая, готовые сосиски в тесте у нас растаскиваются моментально и остывать они просто не успевают.
Приятного аппетита!
