Не так давно подруга поделилась со мной новым рецептом из фарша — митболы, или мясные шарики. Попробовав сделать их один раз, я безумно влюбилась в это блюдо и теперь готовлю их очень часто. Полюбила их за то, что делаются просто и быстро, получаются очень вкусными и хватает их не на один раз.
Для их приготовления нам понадобится:
- 1,1 кг любого фарша по вашему вкусу (у меня свинина пополам с курицей),
- 1 стакан молока,
- 2 стакана панировочных сухарей,
- 4 яйца,
- соль, специи,
- 1 луковица,
- 3-4 зубчика чеснока и петрушка.
Пошаговый рецепт с фото
Выливаем в сухари один стакан молока, хорошо перемешиваем.
В отдельную тарелочку разбиваем яйца и немного взбиваем их вилкой.
Выливаем в сухарную массу.
Луковицу нарезаем мелкими кубиками.
Отправляем к сухарям.
Туда же сразу отправляем весь фарш.
Добавляем соль и специи по вкусу.
Мелко нарезаем петрушку.
Высыпаем её к фаршу.
Таким же образом мелко нарезаем чеснок (можно выдавить через пресс или чеснокодавку).
Также отправляем к фаршу.
Теперь все ингредиенты хорошенько перемешиваем и отправляем в холодильник примерно на полчаса, чтобы сухари полностью впитали в себя жидкость и набухли.
После этого остаётся моё самое любимое — налепить из фарша кучу маленьких митболов, сразу выкладывая их на смазанный маслом противень. Чтобы фарш не прилипал к рукам, я ставлю рядом тарелочку с водой и споласкиваю в ней руки.
Из этого количества ингредиентов у меня получается больше ста штук — два противня. Запекаю их примерно полчаса в разогретой до 180С духовке. Не старайтесь сильно их зажарить, а то митболы получатся чересчур сухими.
Подавать можно с любым крупяным или овощным гарниром, полив майонезом, сметаной и кетчупом.
Также митболы можно обвалять в панировочных сухарях и обжарить в большом количестве масла на сковороде, тоже очень вкусно получается. А ещё я пробовала тушить их в сметане или с луком и морковью — так они получаются более сочными. Эти шарики также часто замораживаю как сырыми, так и уже готовыми, что очень удобно. Думаю, как фрикадельки в суп они тоже отлично подойдут.
Приятного аппетита!
