Уверена, многие хозяйки, особенно молодые мамы, задумываются едва ли не каждое утро, чтобы такого вкусного и необычного приготовить на завтрак. Моя семья по достоинству оценила такую задумку, как начиненные душистыми яблоками крокеты из творога.
У этого блюда несколько преимуществ. Во-первых, дети получают необходимый в их рационе творог, но не капризничают, потому что в крокетах он почти не ощутим. Во-вторых, внутри крокетов сохраняется вся польза свежих яблок. А главное, теплые крокеты на завтрак с ароматным чаем или молоком вызывают только удовольствие.
Для 4 порций из 3 крокетов я обычно использую:
- 0,5 кг 18% творога;
- 2 яйца;
- 2 средней величины яблока;
- 2 ст.л. сахара;
- 7 ст.л. муки с горкой;
- 0,5 ч.л. корицы;
- Погашенные уксусом 0,5 ч.л. соды;
- 150 мл растительного масла.
Пошаговый рецепт с фото
Прежде всего, я готовлю творожное тесто. Для этого смешиваю творог с яйцами и 1 ст.л. сахара и погашенной уксусом содой.
Превратив все это в однородную массу, ввожу 5 с горкой столовых ложек муки и замешиваю тесто.
Очистив от кожуры яблоки, натираю их на крупной терке. Сдабриваю сахаром (1 ст.л.) и молотой корицей, которая очень гармонично сочетается с яблоками.
Чтобы яблоки не стекли, быстро формирую лепешки для будущих крокетов.
Для удобства дальнейшей работы с ними выкладываю творожное тесто на пищевую пленку. Это предотвратит его прилипание к поверхности стола или разделочной доске.
В центр каждой лепешки кладу по чайной ложке яблочной массы.
Влажными руками формирую крокеты, аккуратно заворачиваю внутрь теста начинку. Каждый крокет слегка обваливаю в муке.
Разогрев в сотейнике растительное масло, обжариваю в нем по 3-4 крокета с обеих сторон в течение нескольких минут до аппетитного золотистого оттенка.
Приготовленные по этому рецепту с яблочной начинкой не нуждаются в подаче к ним меда или варенья. Они хороши в теплом виде, но и остывшие не утрачивают своего особенного вкуса.
