Сегодня поделюсь рецептом блюда, которое я недавно открыла для себя. Я очень люблю индейку, часто отдаю предпочтение именно ей, нежели курице или говядине. А из овощей просто обожаю капусту брокколи. Раньше я готовила брокколи либо отдельно, либо в сочетании только с овощами. А на днях решила соединить брокколи и индейку в одно блюдо.
Получилось очень вкусно и необычно. Рецепт хорош тем, что данное блюдо можно подавать как самостоятельное, так и с гарниром. Процесс приготовления не вызывает трудностей, что тоже приятно.
Ингредиенты, необходимые для приготовления:
- филе индейки – 400-500 граммов;
- капуста брокколи свежемороженая – 300 граммов;
- морковь свежая – 2 штуки;
- сметана – 150 граммов;
- сыр твердый – 100 граммов;
- чеснок – 3 зубчика;
- петрушка, укроп – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- перец черный молотый – по вкусу;
- масло оливковое – для жарки.
Пошаговый рецепт с фото
Мясо индейки можно взять из любой части: я приготовила блюдо с филе бедра.
Филе индейки промываю, отрезаю жилки и нарезаю на небольшие кубики.
Морковь тщательно мою, чищу, нарезаю тонкой соломкой. Можно натереть на специальной терке для моркови по-корейски.
Мясо обжариваю на сильном огне, постоянно помешивая, в течение 5-7 минут, затем оставляю тушить на 20 минут.
Пока индейка тушится, я готовлю соус.
Зелень мелко нарезаю.
Натираю сыр на крупной терке, выдавливаю туда чеснок.
Добавляю к сыру сметану и зелень, тщательно перемешиваю.
По прошествии 20 минут добавляю к мясу морковь, оставляю еще тушить на 3-4 минуты.
Заливаю все водой, чтобы она почти полностью покрывала ингредиенты.
Затем добавляю к содержимому капусту брокколи. У меня капуста замороженная, поэтому я её не режу. Брокколи можно использовать в свежем виде, если время года позволяет. В таком случае её можно будет заранее порезать. Тушу в течение 10 минут.
Затем добавляю в блюдо сметано-сырный соус, тщательно перемешиваю, тушу еще пару минут до готовности.
Блюдо готово. Приятного аппетита!
