Правильно приготовить и подать мясное блюдо – это настоящее искусство. Моя тетя никогда не любила готовить «сложные» кушанья. Но стоило ей отправиться на кухню, как к обеденному столу сбегись все домочадцы.
Коронным блюдом тети было острое тушеное мясо – самый простой и вкусный рецепт, который мне попадался. Сам процесс готовки занимает не более 20 минут. Получается сытно и красиво. Такое блюдо можно подать на праздничный стол вместе с вкусным гарниром, или просто приготовить для близких.
В ходе готовки использовались следующие ингредиенты:
- Мясо – 200 грамм. Можно использовать любое, в нашем случае – это свинина.
- Растительное масло – 50 грамм.
- Специи и соль по вкусу.
- Вода (кипяток) – 200 мл.
- Томатный соус – 2 столовые ложки. На снимках использовался «Краснодарский».
Перейдем к процессу приготовления блюда:
Если мы используем замороженное мясо, ждем, пока оно слегка отойдет и сливаем лишнюю воду. Затем режем мясо небольшими кусочками.
Солим и посыпаем его приправами на свой вкус. Лучше использовать специальный «букет специй» для блюд из мяса – пряные нотки отлично сочетаются с острым соусом.
Разогреваем сковороду в течение нескольких минут и льем на нее немного растительного масла.
Аккуратно выкладываем кусочки мяса на сковороду и обжариваем их со всех сторон несколько минут. Показатель готовности – начинающая румяниться корочка.
Добавляем пару ложек томатного соуса и заливаем мясо небольшим количеством кипятка.
Тушим блюдо его 10-15 минут, до полной готовности. Кусочки должны подрумяниться, а соус – загустеть.
Остается лишь разместить кусочки мяса на тарелке, дополнительно полить их соусом, и можно будет приступать к трапезе.
Блюдо отлично сочетается с любыми гарнирами – например, со спагетти, пюре, овощами или даже гречневой кашей. Дополните его зеленью – и роскошный, но максимально быстрый обед готов.
Приятного аппетита!
