Мясные рулеты с курагой и черносливом – люблю их готовить к праздничному столу

На праздничный стол или просто семейный ужин люблю готовить куриные рулеты с курагой и черносливом. Рулетики вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Они замечательно смотрятся на блюде с нарезкой. Для своей семьи я стараюсь больше приготовить всевозможных домашних блюд, чтобы не покупать государственные нарезки. Во-первых, я знаю, из чего приготовила то, или иное блюдо, и для своих родных я готовлю всегда с любовью. Младший внучёк очень любит курочку (рулеты) с абрикосами и с удовольствием их кушает. А готовить их очень просто, справится даже молодая хозяйка, главное, чтобы было желание. Моя внучка тоже уже учиться готовить и с удовольствием помогает мне на кухне. Вот какие куриные рулеты мы с ней приготовили к праздничному столу.

Куриные рулеты с курагой и черносливом – люблю их готовить к праздничному столу

Для приготовления этого блюда нам понадобятся такие продукты:

  • филе куриное – 3 шт;
  • курага – 6 шт;
  • чернослив – 6 шт;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • соль, перец – по вкусу;
  • растительное масло – для обжарки.

Пошаговый фото рецепт

Для начала необходимо замочить чернослив и курагу, чтобы сухофрукты стали мягкими. Для этого заливаем фрукты кипятком и отставляем в сторону на 20-30 минут, пока подготовим следующие продукты.

Куриные филе подготавливаем. Моем, обрезаем всё лишнее, обсушиваем бумажным полотенцем. Каждое филе разрезаем вдоль и с каждого кусочка получаем два. Так у нас получилось шесть филе, а дальше будет шесть, порционных рулетиков. Каждый кусочек филе, кладу в полиэтиленовый пакет и отбиваю плоской стороной молотка, чтобы не разорвать волокна, и мясо оставалось целым.

Подготовленные филе выкладываю на разделочную доску, чтобы удобно было дальше с ними работать.

Мясные заготовки солим, перчим, добавляем немного рубленого чеснока для вкуса.

Сухофрукты достаю из воды, отжимаю их от воды. Они уже стали мягкими, и по две штуки выкладываю на каждое филе. Если у вас крупные кусочки мяса, можно класть и три ягоды.

Сворачиваем мясные рулетики. Если филе хорошо отбито, рулеты раскручиваться не будут. Но если всё же они раскручиваются, пристегните мясо зубочисткой, а когда рулеты будут готовы, не забудьте их удалить.

Каждый куриный рулетик надо обкатать в муке. Для вкуса в муку я добавляю немного соли и специй, но можно этого не делать. Обкатываю рулеты только в один слой муки, чтобы мука совсем не чувствовалась. При желании можно сделать две обкатки. Для этого необходимо после первой обкатки, обмакнуть рулеты во взбитые яйца, а затем ещё раз в муке или в панировочных сухариках. В этот раз я так не делала.

На разогретой сковороде обжариваю рулетики со всех сторон. Обжариваю равномерно, чтобы они получились одинаково красивыми, золотистыми. Выкладываю мясо на двойной слой салфеток, чтобы убрать лишний жир.

В принципе, рулеты могут уже быть готовыми и на этом этапе, но для подстраховки, и чтобы рулеты пропарились и стали сочными, минут на 10-15 я отправляю их в разогретую до 180° духовку.

Вот так выглядят наши куриные рулетики в разрезе. Яркие, красивые, с интересным сладко-кислым вкусом из-за сухофруктов. Они отлично смотрятся на праздничном столе.

Куриные рулеты с курагой и черносливом – люблю их готовить к праздничному столу

У нас получились порционные рулеты, но можно их в холодном виде порезать колечками и выложить на блюдо с нарезкой, с бужениной, беконом домашнего приготовления. Из-за ярких фруктов блюдо станет празднично нарядным.

Рекомендую приготовить такие рулеты и для своих родных. Кстати, рулеты очень удобно взять на пикник или в дорогу.

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: