Салат с курицей и киви я первый раз готовила на день рождения зятя. Он у меня любит вкусно поесть, поэтому захотелось удивить его необычным блюдом. Мясные салаты с киви до этого никогда не делала и решила попробовать на вкус это сочетание. Салат всем понравился. Он нежный со слегка сладковатым привкусом за счет киви и яблока. А корейская морковь добавляет приятную легкую остроту. Готовится салат с курицей и киви быстро – 20 минут (без учета времени на варку курицы и яиц). Из указанных ингредиентов получается 5 порций.
Ингредиенты:
- куриная грудка – 200-250 гр.;
- киви среднего размера – 2 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- кисло-сладкое яблоко – 1 шт.;
- твердый сыр (голландский или гауда) – 50 гр.;
- корейская морковь (не сильно острая) – 80 гр.;
- майонез;
- соль.
Этапы приготовления:
Отвариваем куриную грудку в слегка подсоленной воде. Время варки – примерно 25 минут. Ждем, пока мясо остынет. Нарезаем ножом на тонкие брусочки или рвем руками (кому как удобно). Выкладываем первым слоем в салатник. Немного смазываем майонезом.
Очищаем киви от кожуры и нарезаем на тонкие кружочки. Кружочки разрезаем на половинки, которые выкладываем по кругу вторым слоем.
Яйца отвариваем, очищаем, отделяем белки от желтков. Белки измельчаем на крупной терке, выкладываем третьим слоем и слегка смазываем майонезом.
Яблоко очищаем от кожуры и семян, измельчаем на крупной терке и выкладываем четвертым слоем, смазываем майонезом.
Измельчаем на крупной терке сыр, слегка солим его и выкладываем пятым слоем, затем промазываем майонезом.
Корейскую морковь немного отжимаем от рассола, измельчаем ножом и выкладываем последним шестым слоем
Измельчаем желтки и посыпаем ими салат.
Затем делаем сеточку из майонеза.
Помещаем салат в холодильник на 30 минут.
Салат с курицей и киви готов.
Приятного аппетита!
