В магазинах конечно большое разнообразие всевозможных десертов, но состав их радует не так сильно. Производители домешивают что угодно, только бы удешевить продукт. Другое дело – домашняя выпечка, сделанная с любовью из качественных продуктов. Поэтому для своей семьи я пеку сама. Вот самый любимый наш домашний рецепт. Ингредиенты найдутся в каждом холодильнике, и времени занимает мало.
Понадобятся следующие продукты:
- 250 г творога;
- 200 г муки;
- 2 яйца;
- 2 ст. л. сахара;
- 1 банан;
- 50 мл вишневого сиропа;
- 20 г ягоды годжи;
- 50 г кокосовой стружки;
- пакетик ванильного сахара.
Приготовление:
В миску вбиваю яйца и добавляю сахар, тщательно перемешиваю
Добавляю творог и размешиваю миксером
Когда масса будет однородной консистенции – высыпаю муку
Снова все сбиваю миксером, добавляю ванильный сахар
Консистенция должна быть густой. Если она жидкая как сметана, то лучше добавить еще муки. Нарезаю банан на небольшие кусочки, толщиной в 1,5 см
Я уже давно использую силиконовые формочки, никогда ничего не прилипает в отличие от железных. Выкладываю полученное тесто в кексницы. Как раз получается 6 наполненных формочек
Кладу по одному кусочку банана в серединку будущего кекса. Последнее время увлеклась ягодами годжи, принимаю их каждый день. Добавляю их везде, даже в кексы. Но моя семья не любит их, поэтому кладу их не во все кексики
В разогретую духовку выкладываю формочки с тестом. Оставляю допекаться их на 35-45 мин. при 160-180°С. Через полчаса проверяю готовность – протыкаю тесто зубочисткой. Если ничего не липнет, то через 5 мин выключаю. Даю остыть 10 мин, а потом украшаю
Каждый кекс поливаю сверху вишневым сиропом и посыпаю кокосовой стружкой. Если есть вишни в сиропе – кладу их сверху. Теперь зову своих детей и даю команду, что бы все было съедено. Балуйте свою семью натуральными продуктами.
Приятного аппетита!
