«Мучкалица» — вкуснейшее сербское блюдо из мяса и перца

Это потрясающее блюдо я попробовала в сербском ресторане, во время своей туристической поездки. Мне очень понравился насыщенный и яркий вкус мучкалицы. А также очень захотелось ее приготовить дома для родных. Подруга из Сербии с радостью поделилась со мной рецептом. Сейчас я часто готовлю это блюдо дома, вся моя семья его очень любит.

«Мучкалица» - вкуснейшее сербское блюдо из мяса и перца

Ингредиенты

Для приготовления потребуется:

  • свинина (вырезка) – 1 кг;
  • лук – 3 средних головки;
  • перец болгарский – 2 шт;
  • перец острый – по вкусу;
  • помидор – 4-5 больших;
  • перец, соль – по вкусу;
  • вегета;
  • растительное масло.

Пошаговое исполнение

Мясо необходимо нарезать на шницели толщиной около 2 см. После чего следует обжарить куски на гриле, до готовности ¾.  За неимением гриля можно обжаривать на сковороде. Однако первый вариант будет гораздо вкуснее.

Болгарский перец очистить, промыть и нарезать кусочками. Лук нарезать мелко.

Сок от мяса с гриля слить в кастрюлю с толстым дном, добавить масло и слегка прогреть. В горячее масло высыпать лук и обжарить до мягкости.

Когда лук будет мягким добавить к нему болгарский перец, перемещать и оставить на огне. Нужно, чтобы овощи стали мягкими.

Помидоры следует слегка насечь ножом с нижней стороны крест накрест. После чего поместить в кипящую воду и бланшировать пока кожица не начнет отходить. После достать овощи и поместить в холодную воду.

Шницели нужно нарезать кусочками.

После чего добавить к овощам. Стекший с мяса сок также вылить в кастрюлю. После все поперчить, посолить. По вкусу добавить нарезанный острый перец.

С помидор требуется снять кожицу, удалить плодоножку и нарезать кусочками. После чего добавить в кастрюлю. Перемещать, добавить вегету и оставить на слабом огне на 25-30 минут.

Мучкалица готова. Приятного аппетита. Особенно она вкусна со свежей проей. Это хлеб из кукурузной муки и поленты.

«Мучкалица» - вкуснейшее сербское блюдо из мяса и перца

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: