Мои фирменные котлетки, они самые вкусные, а я на кухне уже более 40 лет

Если злой диетолог запретил вам котлеты есть – пейте их! А если серьёзно, не понимаю, как можно прожить без котлет. Люблю их всей душой с раннего детства. Странно, но в школе я предпочитала маминым пышным котлеткам сухие столовские, на девяносто процентов состоявшие из хлебных крошек. Однако с возрастом вкус формируется в лучшую сторону, и теперь я знаю, что никакая ресторанная котлета не сравнится с домашней.

Котлеты с овсяными хлопьями

Почему? Да потому, что готовится она вашими руками, в вашей посуде, из мяса, выбранного лично вами и собственноручно прокрученного фарша.
Убедила? Тогда за дело. Приготовим простые, но очень вкусные котлеты.

Понадобится:

  • фарш – 0,5 кг,
  • овсяные хлопья – 5 столовых ложек,
  • 2 яйца,
  • 100 граммов твёрдого сыра,
  • 3 стебля лука порея,
  • чеснок,
  • соль и перец,
  • масло растительное.

Ингредиенты

Приготовление:

В фарш (я готовлю смешанный – половина свинины, половина куриного филе) разбиваем два яйца и добавляем хлопья. Перемешиваем, солим по вкусу и перчим.

Лук измельчаем с помощью кухонной техники – ножом мелко порубить порей трудно.

Молим мелко-мелко лук

Соединяем лук и раздавленный чеснок с фаршем, накрываем миску салфеткой и на час отставляем, чтобы разбухли хлопья.

Соеденяем фарш и мелкий лук

Добавляем хлопья и всё хорошо перемешиваем

Разогреваем в сковороде растительное масло. Влажными руками формируем котлеты, закатывая внутрь по кубику сыра. Делаем средний огонь, иначе не будем успевать переворачивать каждую котлету, и вместо румяной корочки получим горелую.

Котлеты жарятся в сковороде без крышки. Крышка понадобится потом, когда перед подачей на стол, немного их потушим.

Котлеты с овсяными хлопьями

В качестве гарнира могут быть и макароны, но не будем злить диетолога и возьмём овощную смесь.

Котлеты с овсяными хлопьями

Приятного аппетита!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: