По утрам иногда так не хочется готовить, да и зачастую не хватает времени. Заезженные варианты вроде бутербродов и яичницы уже так надоели… К тому же в начале дня хочется не просто вкусного, но и сытного завтрака, чтобы не проголодаться до обеда. Путём проб и ошибок в нашей семье родился новый рецепт, который мы называем «мегаленивой ачмой» или мгновенной сырной лепешкой.
Вообще ачмой называют в Грузии пирог из кучи слоев пресного теста, которые мало того, что тонко раскатывают, так ещё и отваривают перед тем, как начинать собирать пирог. В общем, процесс долгий и кропотливый. Результат, конечно, стоит того. Мне довелось попробовать настоящую ачму, приготовленную грузинкой, поэтому есть с чем сравнивать, но и наша «ачма» получается очень даже неплохой. Очень сырная и сытная. А главное, легкая и быстрая в приготовлении.
Для приготовления нам понадобится:
- тонкий армянский лаваш,
- 4 яйца,
- любой сыр, который хорошо плавится и соль.
Пошаговый фото рецепт
Сыр необходимо потереть на крупной тёрке.
Лаваш нужно порезать на небольшие кусочки ножом и ножницами, можно даже руками порвать — это не принципиально.
Разогреть хорошо сковороду, желательно с антипригарным покрытием. Добавить немного подсолнечного масла.
Разбить на неё яйца.
Сразу же выложить сверху нарезанный лаваш.
Засыпать натертым сыром.
Всё тщательно перемешать вилкой. Накрыть крышкой и жарить на медленном огне минут пять. Потом нужно осторожно перевернуть на другую сторону, снова накрыть крышкой и ещё минуты три поджарить до румяной корочки.
Подавать сразу же, горячей. Можно посыпать мелко нарезанной зеленью.
Лепёшка получается очень вкусной и сытной, с насыщенным сырным вкусом. Кажется, что она слоеная. Чем-то напоминает хачапури.
По желанию при приготовлении можно добавлять мелко нарезанную колбасу, сосиски или ветчину, помидоры, оливки, грибы… Кума у меня любит в такие лепешки добавлять кабачки и даже крабовые палочки. В общем, всё, что найдётся в холодильнике.
Приятного аппетита!
