Маленькие пирожные, пропитанные сиропом. Вкуснятина, как в Турецком отеле, а готовить, так просто

Ревани — это небольшое пирожное, похожее на традиционный манник, но пропитанное сахарным сиропом с ароматом лимона. Другими словами — это «влажная» выпечка. За счет того, что выпечка пропитывается сиропом, у нее совершенно другой вкус, чем у привычного манника. И способ подачи отличается: манник подается целым пирогом, а ревани, нарезанным на порционные кусочки, в виде ромбов или треугольников. Если сейчас у вас нет возможности попробовать настоящую турецкую сладость, попробуйте приготовить ее сами. Это совсем не сложно!

Ревани - турецкая сладость

Ингредиенты для приготовления ревани

  • манная крупа — 1 чашка;
  • мука пшеничная — 2 чашки;
  • кефир — 1 чашка;
  • масло растительное — 1 чашка;
  • сахар — 2 чашки;
  • сода — 1 маленькая ложка;
  • вода — 1,5 чашки;
  • лимон — 1 штука.

Все продукты измерялись одной чашкой, объемом которой 300 мл.

Приготовление:

Для приготовления теста разбейте в миску 4 яйца и всыпьте неполную чашку сахара.

Разбейте яйца

Венчиком взбейте яичную смесь до пены.

Взбить яйца

С тщательно вымытого лимона снимите цедру и выжмите сок с половинки лимона.

Подготовим цедру и сок лимона

В миску к яичной смеси влейте растительное масло без запаха, лимонный сок и всыпьте цедру.

Смешиваем с яичной смесью

Взбейте смесь и положите соду.

Добавить соду

Добавьте манную крупу.

Добавить манку

Добавьте просеянную муку.

Добавить муку

Взбейте тесто венчиком. Тесто должно быть не слишком густое. Отставьте тесто в сторону хотя бы на час.

Поставить на час

Смажьте форму или сковороду для выпечки маслом и вылейте в нее тесто.

Смазать форму и залить тесто

Разогрейте духовку до 180*С и поставьте в нее форму с тестом.

Пока тесто в духовке, приготовьте сахарный сироп. Для сиропа возьмите лимон, который остался после выжимания сока, разрежьте его на крупные куски, положите в кастрюльку, влейте 1,5 чашки воды и поставьте кастрюльку на огонь.

Нарезать лимон

Проварите лимон 9-10 минут.

Проварить лимон

Выньте кожуру лимона из воды и приготовьте оставшиеся 1,5 чашки сахара и сок с половинки лимона. Мякоть лимона оставьте в отваре.

Очистить отвар

Всыпьте в лимонный отвар сахар и влейте выжатый лимонный сок. Проварите лимонно-сахарный сироп 5-7 минут.

Добавить сахар и дать остыть

Готовность ревани проверьте деревянной шпажкой. Она должна быть полностью сухой. Выньте ревани из духовки.

Проверить готовность пирога

Не вынимая из формы, нарежьте горячий ревани на ромбы.

Нарезаем ромбами

Залейте разрезанный ревани горячим сиропом, постепенно, небольшими порциями.

Залить сиропом

Оставьте ревани в форме до полного остывания. Очень удобно испечь ревани вечером и оставить для пропитывания сиропом на ночь. Не будет соблазна попробовать кусочек сразу же, пока он горячий.

Оставить на ночь пропитаться

За ночь выпечка полностью пропиталась сиропом. Хорошо пропеченная, сладкая за счет лимонного сиропа, очень ароматная выпечка — это кусочек турецкой кухни на вашем столе.

Ревани - турецкая сладость

Традиционный ревани посыпают сверху кокосовой стружкой, сахарной пудрой или измельченными орехами.

Ревани - турецкая сладость

Приятного аппетита!

Рейтинг
Комментариев: 1
  1. Любовь

    Кефир, который в ингредиентах куда делся? По идее им заливают манку,,,

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: