Ленивые Пирожки на кефире. Без лепки и долгих замесов

Если Вашим домашним захотелось пирожков, но Вы не хотите долго возиться с тестом, приготовьте эту ленивую вариацию. Суть заключается в том, что не нужно отдельно готовить начинку и тесто.

Все это будет замешиваться одной массой, как оладушки.

Нам понадобятся:

• Пучок зеленого лука
• Вареные вкрутую яйца — 2 шт.
• Сырые яйца — 2 шт.
• Кефир — 200 мл.
• Сода — 0,5 ч.л.
• Мука
• Сливочное масло — небольшой кусочек
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. В первую очередь вливаем в миску кефир, и немного подогреваем его на плите. Всыпаем соду. Оставляем на минут 10. За это время кефир под действием соды превратится в пену.

2. Подготавливаем нашу начинку. Яйца нарезаем кубиками, лук колечками.

3. Затем лук нужно обжарить на сливочном масле. Сильно жарить не нужно. Он должен потерять объем и стать мягче.

4. В кефир добавляем сырые яйца и часть муки. Хорошо размешиваем.

5. Всыпаем жареный зеленый лук и нарезанные яйца.

6. Добавляем муку. Консистенция должна быть как у густой сметаны. Размешиваем так, чтобы не было комочков. Масса должна не стекать с ложки, а как бы падать кусочками.

7. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладываем тесто мокрой столовой ложкой. Жарим как обычные оладьи.

Вот что получилось.

Эти пирожки универсальны. Их можно подавать на завтрак, на перекус. Если внезапно пришли гости, это блюдо тоже выручит — под рукой практически всегда есть эти простые ингредиенты. Готовьте с удовольствием!

Приятного аппетита!