Скажу сразу, такие лепешки в Венгрии считаются фаст-фудом и продают их в небольших лавочках. О этих лепешках мне рассказал сын, когда приехал из командировки. А потом целый час искал рецепт в интернете, чтобы я ему их готовила. Лепешки оказались удивительно вкусными. Теперь моя невестка учится готовить эти лепешки, потому что мой сын без них не может. Так что попробуйте и вы, надеюсь вам понравится.
Ингредиенты:
- Молоко – 250 мл.,
- Дрожжи – 12 гр.,
- Соль – 10 р.,
- Мука – 350 гр.,
- Сыр – 100 гр.,
- Майонез
- Чеснок
- Масло для жарки
Пошаговый рецепт с фото
Молоко нужно немного подогреть. После чего добавить в молоко дрожжи. Молоко можно заменить нежирным кефиром, который тоже нужно подогревать. В холодных продуктах дрожжи не поднимутся.
Добавляем в опару соль и оставляем ее подниматься. Также можно добавить немного сахара, так ваша опара будет еще пышнее, а тесто чуть сладким.
Муку нужно несколько раз просеять и добавить в опару. Замешиваем тесто, оно должно быть чуть липким. Советую муку добавлять постепенно, а иначе тесто плохо поднимется, а лепешки будут клеклыми. Даем тесту подняться.
Сыр натираем на терке. Можно взять несколько видов сыра, так будет еще вкуснее.
Чеснок измельчаем при помощи пресса. Также можно добавить немного перца чили.
Смешиваем чеснок и майонез. Можно майонез заменить и сметаной, делайте, так как вам больше нравиться.
Раскатываем из теста небольшие лепешки.
А теперь наши лепешки нужно пожарить. В оригинальном рецепте, лангоши жарятся в большом количестве масла, но для моего возраста получаются слишком жирными. Поэтому я добавляю, немного масла и все равно получается очень вкусно. Обжариваем лепешки с двух сторон.
Берем одну лепешку и смазываем нашим соусом.
После чего посыпаем большим количеством сыра.
Когда я подаю лепешку к чаю, то посыпаю ее небольшим количеством лука и добавляю немного порезанного помидора. Можно ничего не добавлять, все равно будет вкусно.
Приятного аппетита.
