Была недавно в гостях у моей подруги детства. Она вся такая новомодная стала, стремится придерживаться современных блюд и диет. И предложила мне новое блюдо. Я сначала отнеслась с недоверием, но попробовав эту курочку, поняла – быть этому новомодному блюду на моем столе. Приготовила дома, оценили все! Даже мой супруг, который придерживается принципов, курица должна быть только из духовки. Поэтому, рекомендую это блюдо всем.
Итак, чтобы приготовить эту чудо курицу возьмите любые части курицы, у меня филе.
Ингредиенты
- Филе — 600 г;
- Кукурузный крахмал – стакана;
- Соль – 1/3 ч.л.;
- Перец молотый – 1/3 ч. л.;
- Растительное масло — 2 ст. л.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Вино сухое — 2 ст. л.;
- Соевый соус — 2 ст. л.;
- Рисовый уксус — 2 ст. л.;
- Мед — 1 ст. л..
Пошаговый рецепт с фото
Беру филе, нарезаю его небольшими кусочками. Кстати! Если филе из морозилки, то его легче разрезать на ровные кусочки, когда оно слегка разморозиться. Если у вас другие части курицы, то разделите их на части. Например, крылья на 2 части, окорока на бедро и голень.
В пакет всыпьте кукурузный крахмал. Добавьте туда курицу и хорошенько потрясите. Можно насыпать крахмал и в тарелку и обвалять курицу там. Но в пакете процесс происходит быстрее и равномернее.
Хорошенько разогрейте сковородку. Влейте туда масло и подождите, когда оно нагреется. Обжарьте курицу со всех сторон.
Чеснок мелко нарежьте и добавьте к курице. Для удобства можно пропустить его через чеснокодавку. Но я предпочитаю первый вариант.
Затем влейте соевый соус, рисовый уксус, вино. По вкусу добавьте специи. Все перемешайте. Если мало жидкости, влейте 50 грамм воды.
Тушите под крышкой 10 минут. В конце добавьте мед и готовьте еще 5 минут. Я мед добавляю в конце, чтобы избежать карамелизации в самом начале процесса и дать успеть приготовиться курице.
Приятного аппетита!
