Решила попробовать поэкспериментировать, а что будет, если куриную голень завернуть в тесто и добавить грибы и овощи? Знаете, а получилась вкуснятина. Аппетитные ножки в хрустящем тесте, которые понравились всем моим друзьям. Плюс этого блюда, что оно прекрасно сочетается с гарниром и без него. Также оно подойдет и для праздничного стола, и для повседневных обедов.
Ингредиенты:
- Голень – 9 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Лук – 2 шт.
- Чеснок – 5 зуб.
- Паприка – по вкусу
- Грибы – 400 гр.
- Тесто слоеное – 200 гр.
- Специи по вкусу.
Способ приготовления.
Лук почистить и мелко нашинковать.
В большую сковороду налить масло и выложить наш лук.
Чеснок также почистить и мелко порезать, а затем добавить к поджаренному луку.
Совет, всегда жарьте лук первым из овощей, так как он дольше готовится.
Теперь помидор, его следует помыть и порезать на небольшие кубики.
Отправляем помидор к нашим овощам и тушим несколько минут, а затем добавляем соль и перец.
Теперь берем грибы, скажу сразу, я использовала замороженные подосиновики, если у вас их нет, то можете добавить любые грибы. Хорошенько все перемешиваем и оставляем, тушится в течение 15 минут.
В отдельную сковороду налить масло и подождать пока оно прогреется, а затем положить в сковороду куриную голень, предварительно ее надо помыть и убрать перья. Посыпаем голень паприкой и жарим сначала с одной стороны до золотистого цвета, затем переворачиваем и вновь посыпаем паприкой, и через 10 минут вновь переворачиваем.
Жарим еще 5 минут и выключаем. Начинка и голень должны немного остыть.
Слоеное тесто нужно раскатать и порезать на квадраты.
В каждый квадрат нужно положить по одной столовой ложке начинки.
В центр ставим куриную голень, и скрепляем концы теста в самом верху. Совет, если вы боитесь, что верхняя косточка подгорит, вы можете завернуть ее в фольгу.
Отправляем голень в духовку на 45 минут, при температуре 190 градусов. Готовое блюдо прекрасно сочетается с картофельным пюре и свежими овощами.
Приятного аппетита!
Рецепт не новый, я так делаю давно. А поскольку овощи тушоные получаются влажные и тесто подмокает, советую картофельное пюре положить на тесто,сверху овощи и куриную голень, поставив ее вертикально.Концы теста наверху завязать полоской того же теста. Получается красиво и нарядно. А слоеное тесто можно использовать и дрожжевое.
