Летом, я часто покупала колбаски чевапчичи и мы всей семьей жарили их на даче. В какой-то момент, мне захотелось приготовить их самой. Прочитав, на этикетке из чего готовятся эти колбаски, я решила, что могу приготовить их сама. Но все же для себя посмотрела, пару видеоуроков. Узнав, все шаги правильного приготовления, я решила, что справлюсь и справилась. Скажу честно, мои колбаски получились намного вкуснее, чем в магазине. Попробуйте, вам понравится.
Ингредиенты:
- Куриное мясо- 400 -500 гр.,
- Лук – 1 шт.,
- Морковь – 1шт.,
- Сыр – 100 гр.,
- Соль
- Красный сладкий перец
- Яйцо – 1 шт.
Способ приготовления.
Куриное мясо помыть и прокрутить с помощью мясорубки. Скажу сразу, чтобы мясные колбаски получились сочные, нужно взять мясо с бедренной части курицы и грудки. Я же взяла просто целую курицу и полностью разделала ее.
После того как мы прокрутили мясо добавляем к нему яйцо и щепотку соли, перемешиваем все и отправляем заготовку отдыхать.
Лук почистить и порезать. Режьте, как вам нравиться, так как после обжарки, мы будем прокручивать лук, через мясорубку.
Отправляем лук жариться, а сами чистим морковь. После чего натираем морковь на терке.
Добавляем морковь к луку и тушим до тех пор пока, морковь не станет мягкой.
Даем поджарке остыть. А мы пока порежем сыр на кусочки. Сыр придаст нашему блюду пикантность и неповторимый вкус.
И так поджарка остыла. Теперь снова прокручиваем фарш, к которому добавляем сыр и овощи. Добавляем в нашу заготовку красный перец и еще щепотку соли, даем фаршу настояться.
Надеваем на мясорубку специальную насадку, а затем делаем колбаски. Если у вас нет такой насадки не беда, возьмите пластиковую бутылку и отрежьте верхушку. Заполнить фаршем бутылку и выдавливайте фарш при помощи ложки. Фарш будет выходить через горлышко и у вас получатся ровные колбаски. Ставим колбаски на 10 минут в морозильник.
В разогретую сковороду наливаем масло и обжариваем чевапчичи с двух сторон. Для того чтобы колбаски получились сочными, обжарьте их с одной стороны, а затем переверните их и накройте сковороду крышкой.
Готовые колбаски можно кушать так с любимым соусом.
Я подаю свои чевапчичи с гарниром из запеченного картофеля.
Приятного аппетита!
