Когда хочется чего-то очень вкусного, но диетического, всегда вспоминаю об этом блюде. Филе получается очень мягким, его запах оттеняется грибами. Сочетание курица и грибы стандартное, пикантность придает соевый соус и сливочный вкус масла, приправы и чеснок. Просто, неординарно и недорого — вот главные преимущества рецепта.
Есть один нюанс. Использовать нужно проверенную сметану, желательно не самую нежирную. Дело в том, что контактируя с соевым соусом плохой молочный продукт начинает распадаться на твердую часть и сыворотку. В результате вы получите обычное куриное филе в смеси, напоминающей творожные хлопья, смешанные с водой. Согласитесь, вид не самый красивый. Не скупитесь на качественную молочку, от этого блюдо только выиграет.
Ингредиенты:
- куриное филе среднее (около 250 грамм);
- грибы любые (250-300 грамм);
- сметана от 12 процентов жирности;
- соевый соус — понадобится пару ложек;
- несколько стебельком свежего лука (можно найти на подоконнике, если нет, то нестрашно);
- сливочное масло (чайная ложка — для вкуса);
- пару зубчиков чеснока;
- соль и приправы по вкусу.
Приготовление
Сначала все продукты тщательно моем. С грибов можно снять верхний слой, если он сильно загрязнен. Филе обтираем и сушим.
Филе режем на средние по размеру кусочки. Если нарезать меленькими, то при готовке распадется и превратиться в кашу. Длина кубика 3 сантиметра — оптимально.
Добавляем в филе три ложки сметаны и три столовых ложки соевого соуса. Перемешиваем. Оставляем на полчаса в холодильнике.
Грибы шинкуем произвольным образом. Лучше мельче. Выкладываем на сухую сковородку и ставим на мелкий огонь.
Режем в это время зелень и чеснок. Последний можно подавить — разницы нет.
Когда лишняя жидкость почти выпарилась добавляем чайную ложку сливочного масла. Не жарим — это нужно для получения сливочного запаха.
Добавляем зелень и чеснок в мясо. Укладываем на форму первым слоем.
Вторым слоем добавляем сверху грибы. Ставим в духовку.
Печем 35-40 минут при температуре 220 градусов.
По желанию можно добавить в конце зелень или любой сыр. Печь потом вовсе необязательно дальше — просто оставьте готовое блюдо в духовке на 15-20 минут.
Приятного аппетита!
