В моей семье больше предпочтения отдают вторым блюдам. Я, в принципе, не против этого, так как приготовление вторых блюда занимает не очень много времени. Да и радует большое разнообразие рецептов. Куриная печень в сливочном соусе занимает у нас свое почетное место среди любимых рецептов.
Ингредиенты блюда.
- Куриная печень – 400 г.
- Спагетти – 250 г.
- Лук репчатый – 125 г.
- Морковь – 150 г.
- Сливки 20 % — 100 мл.
- Растительное масло – 60 мл.
- Соль – 1 ч.л.
- Смесь перцев по вкусу.
Приготовление блюда.
Приготовим все необходимые продукты. Куриную печень промываем под холодной проточной водой и режем на кусочки средней величины. Лук и морковь чистим от кожуры. Лук режем полукольцами.
Морковку натираем на крупной терке. Можно нарезать полу кружочками. Так больше будет чувствоваться вкус каждой овощи.
Сковородку разогреваем и наливаем растительное масло. Кладем туда нарезанный лук и обжариваем на среднем огне до прозрачно-золотистого цвета.
Далее к луку добавляем морковь и пассируем ее до полуготовности.
К обжаренным овощам отправляем куриную печень. Обжариваем до образования красивой румяной корочки.
В следующем этапе добавляем соль и смесь приправ. Заливаем все это сливками и тушим на медленном огне примерно 10-15 минут.
Пока тушится печень и овощи, ставим кастрюлю с водой на огонь. Когда вода вскипит, кладем соль и опускаем спагетти. Время их варки составляет примерно 10-12 минут.
После того как спагетти сварится, откидываем в дуршлаг и промываем холодной водой под краном. Далее обжариваем спагетти на среднем огне с добавлением растительного масла.
Спагетти выкладываем на тарелку в форме гнезда и сверху кладем куриную печень с овощами. Заливаем все это сливочным соусом. Перед подачей блюдо можно посыпать мелко рубленной зеленью.
Попробуйте приготовить это простое, но необыкновенно вкусное блюдо. Домашние оценят по достоинству!
Приятного аппетита!
