Сегодня хочу поделиться рецептом приготовления лёгкого салата «Нежность». Этот салатик в такой оригинальной подаче приготовила моя дочка ещё в прошлом году на 8 марта, когда они устраивали маленький «корпоратив прямо на местах», так что порционность очень даже пригодилась. А я сразу взяла эту идею на вооружение и использую такую подачу уже на своих семейных застольях.
Ингредиенты
- крабовые палочки — 200 г;
- яйца — 2 шт. (отварных) + 1 шт. (сырое);
- сыр — 100 г;
- яблоко — 1 шт;
- майонез — 3-4 ст.л;
- лаваш – 2 листа;
- укроп, соль, перец – по вкусу.
Пошаговый рецепт с фото
Перед приготовлением самого салата необходимо подготовить корзиночки для порционной подачи. Делать их будем из лаваша. Это легко, быстро. И с тестом возится не надо. Нарезаем лаваш на одинаковые квадратики, приблизительно 11*11 см. Их должно быть чётное количество.
Одно сырое яйцо вбиваем в пиалу.
Каждая корзиночка будет формироваться из двух квадратов. Для начала необходимо взбить яйцо. Силиконовой кисточкой щедро промазать один квадратик взбитым яйцом. Края квадрата не смазываем.
Вторым квадратом накрываем первый так, чтобы уголки не совпадали. Хорошо придавить ладонью, чтобы квадраты из лаваша хорошо склеились между собой. Так формируем корзинки из всех квадратов.
Произвольно формируем корзинку и вставляем в форму для выпекания кексом, мафинов или в любую подходящую форму. Ставим в разогретую духовку на 10-15 минут, t-180°С.
Румяные корзиночки достаём из духовки и даём полностью остыть. Из форму не достаём!
Подготавливаем все продукты для салата. Яйца отвариваем вкрутую. Яблоко выбираем сочное, сладкое и крупное. Крабовые палочки должны быть хорошего качества, от этого зависит вкус всего салата. Майонез лучше взять домашнего приготовления, но можно и магазинный. Мы комбинировали заправку, смешивали майонез и сметану в равных порциях. Так салатик получился ещё нежнее.
Крабовые палочки нарезаем крупными кружочками, приблизительно 1-1,5 см.
Сыр нарезаем кубиком, приблизительно, как и крабовые палочки. В этом салате интересно, что в итоге все продукты будут видны, не стоит его превращать в «кашу».
Отварные яйца, к моменту нарезания должны уже остыть, тогда кусочки не будут сильно рассыпаться. Тоже нарезаем крупно.
Яблоко необходимо нарезать в последнюю очередь, так как оно быстро темнеет. Конечно, можно его слегка сбрызнуть лимонным соком, но надо понимать, что в салате добавиться кислинка. Тогда яблоко надо выбирать сладкое. Кроме того, оно не должно быть мягким, при нарезании кусочки должны держать форму.
Все подготовленные продукты выкладываем в глубокую миску. Обязательно надо добавить зелень, это и эстетически украсит салат, и ещё добавит свежести. Крабовые палочки – это считается рыбный продукт, а с рыбой хорошо сочетается укроп. У меня был укроп замороженный.
Добавляю майонез и сметану, смесь перцев для вкуса. Соль лично я не добавляла, для меня её было достаточно в майонезе и самих продуктах. К тому же если добавить соль, в салате будет больше влаги, а нам это не нужно.
Выкладываем салат в остывшие корзинки. Украшаем теми продуктами, которые есть в составе салата. У меня ломтики крабовых палочек и перья зелёного лука в виде тюльпанов.
Рекомендую приготовить праздничный салат «Нежность», в корзинках из лаваша, на любой семейный праздник. Уверенна, ваши близкие его оценят.
