Клубничная пицца или ещё один рецепт, чтобы накормить детей творогом

Люблю придумывать и готовить необычные блюда. Стараюсь сделать их вкусными и максимально полезными. Мои внуки не очень любят ягоды и совсем не едят творог. А ведь это сплошные витамины и минералы! Вот и решилась я пойти на хитрость. Дело в том, что современные дети просто обожают пиццу. Одно это слово уже вызывает у них интерес и желание отведать блюдо. Представляю вам ягодный вариант рецепта этого блюда- клубничную пиццу.

Клубничная пицца или ещё один рецепт, чтобы накормить детей творогом

Для приготовления основы я использовала:

  • 3 яйца;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 стакан кефира жирностью от 3,2%;
  • 2 стакана пшеничной муки;
  • 200 гр. маргарина;
  • 1 ч.л. соды;
  • уксус 9%.

Для начинки взяла:

  • 2 яйца;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 стакан манной крупы;
  • 330 гр. жирного крупного творога;
  • 400 гр. клубники (можно и больше);
  • ванилин.

Пошаговый рецепт с фото

Начинаю с приготовления теста. Яйца взбиваю миксером со стаканом сахара.

Выкладываю маргарин в стеклянную тарелку и помещаю в микроволновку на одну минуту для растворения. Добавляю в тесто кефир и жидкий маргарин. Тщательно перемешиваю. Просеиваю муку сразу в тарелку «горкой» и делаю небольшую ямку в центре. Этот момент приготовления теста очень любят дети: насыпаю соду и добавляю уксус. Жду, пока осядет пена, снова перемешиваю. Получается однородная масса по густоте как жирная сметана.

Заливаю тесто в горячую стеклянную прямоугольную форму и ставлю в духовку. Выпекаю при температуре 220-230 градусов. Но не до полной готовности.

Дальше делаю всё быстро, чтобы тесто не успело дойти до готовности. Необходимо поместить следующие слои в такой временной последовательности, чтобы тесто-основа не пригорело, но и начинка успела запечься.

Перемешиваю в глубокой тарелке все ингредиенты для начинки кроме клубники.

Оставляю творожную смесь для набухания манной крупы.

Промываю под водой и обсушиваю бумажным полотенцем крупную спелую клубнику. Нарезаю её ломтиками. Но не слишком тонкими. Из каждой ягоды получается 3-4 кусочка.

Проверяю тесто в духовке. Прошло примерно 20 минут. Оно должно было подняться и чуть покрыться корочкой сверху. По цвету тесто ещё не поменялось.

Осторожно выкладываю на корж слой из творожной начинки. Буквально по чайной ложке, но быстро, чтобы основа не «опала».

И сразу же на творог выкладываю нарезанную клубнику. Распределяю ягоды равномерно по всей поверхности.

Помещаю блюдо снова в духовку. Готовлю шоколадное «покрытие» вместо майонеза, который применяется для обычной пиццы. В тарелке смешиваю стакан сахара и 3 столовых ложки какао-порошка.

Извлекаю пиццу из духовки. Быстро выкладываю на клубнику маленькие кусочки сливочного масла и посыпаю шоколадной смесью. И снова в горячую духовку.

Жду ещё минут пятнадцать. Если всё сделать ловко, не мешкая, основа превращается в ароматный корж, покрытый клубникой. Творожная масса преобразуется в сырную под воздействием температуры, а масло, какао и сахар расплавляются, и получается настоящая шоколадная корочка.

Клубничная пицца или ещё один рецепт, чтобы накормить детей творогом

Даю пицце остыть. Нарезаю квадратными кусочками и усаживаю всех за стол. Толщина нижнего слоя зависит от вашего желания и размера формы, в которой будете готовить. У меня основа получилась высокой, как дрожжевая. Но для меня самое главное – детям рецепт пришёлся по душе, они даже не догадались, что едят творог. А это значит, что со своей задачей я справилась.

Приятного аппетита!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: