В моей семье не принято покупать сладости и печенье, ведь домашние десерты не только гораздо полезнее, но и вкуснее. Торты, пирожные, рулеты, пудинги и прочие сладости собственного приготовления всегда отлично подходят для долгожданного чаепития с друзьями или семейных вечеров. Каждый год, для таких посиделок во время Великого поста я пеку овсяные печенья. В них не только нет яиц или молочных продуктов, но и сахара, поэтому они также понравятся тем, кто следит за своей фигурой и здоровьем в целом.
Для их приготовления понадобятся следующий набор ингредиентов:
- Овсяные хлопья – 200 гр.;
- Мука пшеничная цельнозерновая – 200 гр.;
- Банан – 1 шт.;
- Изюм – 70 гр.;
- Миндаль – 70 гр.;
- Вода питьевая – 100 мл.;
- Сода, гашеная уксусом;
- Растительное масло ( в данном случае кукурузное);
- Соль – щепотка.
Приготовление
В первую очередь для приготовления такого постного печенья необходимо залить кипятком изюм и оставить его до разбухания на 9-13 минут.
Овсяные хлопья следует немного измельчить или превратить в муку при помощи кофемолки или блендера.
Миндальные орехи можно измельчить идентичным способом.
Банан нужно превратить в пюре вилкой в отдельном блюде.
В глубокой тарелке надо смешать все сыпучие продукты: муку, миндаль, хлопья, корицу и соль.
Изюм можно дополнительно промыть, отжать и добавить в тарелку к сыпучей смеси. Сюда же добавляется пюре банана и вода.
Следующим шагом следует в тесто добавить гашеную уксусом соду. Должно получиться липкое тесто густой консистенции, настолько густой, чтоб можно было сформировать печенье руками.
На предварительно застеленный пергаментом или смазанный растительным маслом противень выкладываются овсяные печеньки. Делать это можно влажными руками или ложкой. Затем противень отправляется в духовой шкаф на 30-35 минут при 190 градусах.
Если пергамент прилип ко дну печенья, рекомендуется дать ему немного остыть и только тогда начать убирать бумагу. Такое овсяное печенье является отличным десертом к чаю или просто на перекус. Оно содержит в себе массу полезных элементов, и, кроме того, является очень сытным. Подавать печенье лучше посыпав корицей или сахарной пудрой.
