В далекой молодости, к нам приезжали японцы, изучали нашу культуру и рассказывали о своей. Никогда не забуду, когда девушка привезла соевый соус и стала, готовить для нас традиционные блюда. Для нас это было удивительно, так как в нашей стране не было не соевого соуса. Прошло много лет, теперь любой продукт можно купить в магазине, и я очень часто готовлю для моих родных японские блюда, которые научилась готовить в молодости. Мои, близкие просто в восторге, как от блюд, так и от моих рассказов.
Ингредиенты:
- Свинина – 400 гр.,
- Соль с пряностями
- Соевый соус
- Лук – 2 шт.,
- Яйцо – 1-2 шт.,
- Панировочные сухари
- Мука
Способ приготовления.
У меня уже порезано мясо на стейки. Я выбрала для этого блюда нежирный окорок, вы же можете взять и карбонат. Посыпаем стейки с двух сторон солью с пряностями. Скажу сразу, мясо отбивать не нужно, так что делайте стейки толщиной 1,5 см.
Теперь обмакиваем наши стейки в муке. В оригинальном рецепте используется рисовая мука, но подойдет и обычная пшеничная.
После нужно опустить стейки в яйцо. Для придания вкуса, я смешиваю яйцо с пряностями, и стейк получается на много вкусней.
Теперь обмакиваем мясо в панировочных сухарях. Если у вас не нашлось панировочных сухарей, то нужно подсушить хлеб в духовке. После чего дать сухарям остыть, а затем измельчить. И вот панировочные сухари у вас уже есть.
Разогреваем в сковороде подсолнечное масло и выкладываем туда наше мясо.
Обжариваем стейки сначала на сильном огне с одной стороны. После чего переворачиваем мясо, убавляем огонь и накрываем мясо крышкой. Жарим наше мясо до полной готовности.
Лук нужно почистить и порезать. Вместо обычного лука, подойдет и лук-латук.
Вытаскиваем мясо из сковороды и кладем в эту же сковороду лук. После чего добавляем 150 мл. Соевого соуса. Тушим лук в соевом соусе. Запомните, соевый соус не должен полностью выпариться, а иначе у вас не будет соуса.
Выкладываем стейк на тарелку и подаем с соусом. Лучше всего такое мясо с соусом сочетается с рисом.
Приятного аппетита.
