В старину в горшочках готовилось большинство отечественных блюд. Вкус их получался насыщенным, не сравнимым с теперешними рецептами, приготовленными на сковороде. Но я решила пойти еще дальше, и обычную крышку от горшочка заменить на слоеное тесто. В результате мы получаем два блюда в одном – и картофель с мясом, и хлеб для его употребления.
Так как еда в горшочках готовится очень долго – я предпочитаю обжаривать все заранее. Поэтому отдельно жарю картофель и мясо с луком. После этого в самом горшочке блюдо готовится не более получаса, а своего аромата не теряет. По желанию вместе с мясом можно обжарить и грибы. Самыми безопасными считаю шампиньоны, но в сезон можно добавить и белые грибы.
Из всех указанных ингредиентов у меня получилось 4 горшочка.
Список ингредиентов
- Мясо – 500 г (у меня свинина).
- Картофель – 6 крупных клубней (если будут грибы, то картофеля понадобится меньше).
- Лук репчатый – 2 средние головки.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Сметана – 200 мл.
- Соль, перец по вкусу.
- Масло для обжарки.
- 1 пласт слоеного бездрожжевого теста.
Способ приготовления
Для того, чтобы приготовить вкусный картофель с мясом в горшочках, действуем следующим образом:
Мясо размораживаем, нарезаем на небольшие кусочки. Лук репчатый чистим, нарезаем полукольцами. Обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем мясо, жарим до готовности. Мясо с луком немного солим.
Картофель чистим, режем брусочками как на обжарку. Обжариваем на растительном масле до готовности. По желанию можно добавить немного специй – например, прованские травы. Немного подсаливаем картофель.
Выкладываем на дно горшочка мясо с луком, затем выкладываем картофель. Смешиваем сметану с измельченным чесноком и выливаем на картофель с мясом. Немного солим. Пласт теста разрезаем на четыре части, каждым куском теста накрываем горшочек, предварительно смазав его края растительным маслом. Выпекаем в течение получаса при 200 градусах.
Готовое блюдо перед едой нужно немного остудить, так как в горшочках оно получается гораздо горячее, чем на сковороде. Для этого снимаем хлебную крышечку. Приятного аппетита!
