Картофельные «Зразы с фаршем» без обжарки

Очень мне нравятся наши традиционные рецепты, вот хочу поделиться одним из них. Это блюдо, когда-то готовила моя мама, а потом я уже стала готовить его своим детям, а они своим. Только вот моя мама готовила, зразы в виде пирожков, а мне нравится в виде запеканки. Блюдо получается сытным и очень вкусным.

Ингредиенты:

• Картофель – 700 гр.,
• Фарш – 400-500 гр.,
• Специи по вкусу
• Морковь – 2 шт.,
• Лук – 1 шт.,
• Мука – 2 ст.л.,
• Сыр – 150 гр.,
• Масло для жарки
• Молоко – 1 ст.,
• Чеснок- 3 зуб.,
• Кетчуп – 2 ст.л.

Способ приготовления.

Для начала почистим картошку и поставим ее вариться. Когда картошка сварится, делаем из нее пюре с добавлением теплого молока и масла. Если вы любите острую пищу, то можно в пюре добавить чеснок.

Лук и чеснок почистить и мелко порезать.

А затем обжарить на масле.

Морковку чистим и натираем на терке.

Если у вас мелкая морковь, как у меня, то нужно 5 морковин, а если обычная, то хватит и двух. Отправляем морковь к луку и чесноку и тушим.

Теперь кладем к нашей поджарке свиной фарш. Совет, для приготовления зраз, можно взять любой фарш. К фаршу добавляем паприку и жарим. Не забывая иногда помешивать.

Фарш с поджаркой жарим 30- 40 минут. За 10 минут до готовности добавляем кетчуп или же томатную пасту. Когда начинка будет готова, даем ей остыть.

Теперь берем неглубокую миску и накрываем ее пищевой пленкой или пакетом, и прижимаем края к стенке миски.

По поверхности пакета выкладываем пюре, слой не должен быть очень толстым. Совет, если вы будите жарить зразы, а не выпекать, то пакет лучше положить на стол, а картофельную лепешку делать небольшой.

В центр кладем теплый фарш.

А теперь вытаскиваем пакет вместе, с содержимым и формируем шарик.

Каждый шарик обваливаем в муке и затем выкладываем в форму для запекания.

Если же вы будете жарить на сковороде, то обжаривайте зразы до золотистой корочки и тогда у вас получатся румяные пирожки без теста. Мне больше нравится запекать.

Сыр натираем на терке.

А потом посыпаем сыром наши зразы и отправляем в духовку. Зразы должны выпекаться еще 30 минут, при температуре 180 градусов.

Зелень мелко режем.

Когда зразы будут готовы, то посыпаем их зеленью и подаем со сметаной или с аджикой.

Приятного аппетита!