Пришла внучка из школы и стала рассказывать, что их теперь на уроках труда, будут учить готовить. Довольный ребенок пришел на следующий недели и принес рецепт, вкусного, а главное полезного блюда. Сначала, я честно подумала, что это драники, но внучка меня переубедила, что это крокеты. Стали, мы вместе с ней готовить и у нас получилось вкусное блюдо. Вечером, мы угощали нашими крокетами, родителей. Все остались довольны, особенно внучка, ведь хвалили, маленькую хозяйку, всей семьей.
Ингредиенты:
- Картофель – 500 гр.,
- Укроп – 40 гр.,
- Яйцо – 1 шт.,
- Молоко = 30 мл.,
- Мука – 5 – 7 ст.л.
- Соль
Способ приготовление.
Картошку нужно почистить и отварить. После чего добавить к ней теплое молоко и размять. У нас должно получиться пюре, не очень жидкое и не очень густое. Комочков быть не должно. Также солить картошку на данном этапе не нужно.
Помыть укроп и мелко порезать. Вместо укропа можно взять зеленый лук. Кто не хочет добавлять зелень, может добавить сыр или же грибы, тут все будет зависеть, от ваших предпочтений. При добавлении грибов, их нужно мелко порезать и обжарить.
Добавляем укроп к нашему картофелю. После чего добавляем яйцо. Перемешиваем и только теперь солим. Солить нужно только из-за того, чтобы вся начинка просолилась.
Теперь нужно положить муку. Класть, муку нужно постепенно постоянно перемешивая.
Я перед тем добавляю муку, сначала ее просеиваю, чтобы не попал мелкий мусор. Замешиваем тесто. Оно не должно быть жидким.
Формируем из картофельного теста, колобки и обжариваем в масле с двух сторон. Для того, чтобы к вашим рукам ничего не липло, воспользуйтесь подсолнечным маслом и смажьте им руки. Те, кто любит, пожирней, лучше обжарить, крокеты во фритюре. Только тогда, советую сделать панировку из яйца и панировочных сухарей. Для того, чтобы убрать излишки масла, выложите готовые крокеты на бумажную салфетку.
Подавать картофельные крокеты, лучше всего со сметаной.
Приятного аппетита.
