Предлагаю бесподобное блюдо – картофельно-сырные шарики. Их можно подать на фуршет, на любой праздничный стол или в качестве сытного завтрака. Да и просто потаскать «вкусняшку» приятно. Но учитывайте, что блюдо довольно калорийное, и для тех, кто худеет, не особенно подходит.
Продукты нужны самые обычные:
- вареный в мундире картофель,
- сыр,
- яйцо,
- специи,
- панировочная смесь,
- растительное масло для жарки во фритюре.
Приготовление:
Картофель отвариваем, остужаем, чистим и трем на мелкой терке.
Сыр тоже нужно потереть. Не имеет значения, мелкую или крупную терку вы используете.
Количество продуктов беру на глазок, чтобы тертые кучки были примерно одинакового объема.
Добавляем сырое яйцо и перемешиваем. Консистенция должна быть однородной, как крутое тесто. Если вы чувствуете, что ингредиенты перемешиваются плохо, то добавьте два яйца.
Тут самое время добавить специи, именно они придают вкус и своеобразную прелесть. Но про специи стоит поговорить отдельно.
Не стоит добавлять все приправы, которые у меня изображены на фотографии. Я просто показала те, которые можно добавить в это блюдо, но, разумеется, не все разом. Если любите остренькое, то добавьте перцы или имбирь. Хмели-сунели или карри добавят пряного вкуса, паприка сделает закуску слегка сладковатой. Я добавляла куркуму, имбирь, немного смеси перцев и сушеного укропа.
Далее лепим колобки, обваливаем в панировочной смеси. В этот процесс полезно вовлечь детей — творческий процесс и ощутимая помощь.
Колобки обжариваем в кипящем масле. Жарим около 3-4 минут с каждой стороны до золотистого цвета, после чего вылавливаем шумовкой и можно подавать.
Так как наши колобки на основе картофеля и сыра, то к ним отлично подойдут маринованные или соленые огурчики, свежие овощи. В качестве соуса можно взять сметану и майонез в равных пропорциях, посолить, добавить чеснока, зелени.
Все, можете наслаждаться изумительной закуской, и гарантирую — долго она у вас не задержится.
Приятного аппетита!
