Это блюдо я люблю за то, что готовится оно из самых простых и недорогих продуктов, которые всегда есть под рукой. Подавать его можно на обед, на ужин, как самостоятельное или как гарнир к мясному или рыбному. А если чего-то не оказалось в холодильнике, его всегда можно заменить другим составляющим – включаем креатив и фантазию, получится все равно объеденье!
Продукты для приготовления:
- Картофель рассыпчатый – 1 кг;
- Лук – 2 больших шт.;
- Чеснок – 1 зубчик;
- Сливки 20% не сладкие – 250 мл;
- Яйца куриные– 2 шт.;
- Сыр твердый тертый – 150-200 гр.;
- Сливочное масло – 50 гр.;
- Соль, перец, мускатный орех, прованские травы по вкусу.
Пошаговый рецепт с фото
Картошку почистить, вымыть, нарезать тонкими пластинами.
Луковицы очистить, нарезать полукольцами.
Чеснок очистить.
Форму для запекания глубиной не менее 5 см смазать разрезанными зубками чеснока, затем половиной сливочного масла.
Выложить веерообразно слой картошки, слой лука, повторить, завершить слоем картошки.
Взбить яйца и сливки, добавить специи и половину сыра, размешать.
Залить смесью заготовку, распределить сверху оставшийся сыр.
Сливочное масло измельчить хлопьями и распределить на поверхности.
Запекать в разогретой духовке 45- 60 минут при температуре 160-180 градусов.
А теперь главное, за что люблю это блюдо. Если у вас нет сливок, их можно заменить молоком, смесью молока и сметаны. Для мужской компании получается интересный вариант, если смешивать сливки с темным пивом. Получается ароматно и пикантно. Вместо твердого сыра допустимо брать любой другой, который есть под рукой – домашний мягкий, сулугуни, адыгейский, брынзу, чеддер тостовый или же смесь сыров. Для мясоедов можно усложнить рецепт и прослоить дополнительно фаршем, ломтиками ветчины, бекона или кусочками сосисок. Если надо наоборот снизить калорийность, то запеканку можно делать с капустой, грибами, кабачками или морковкой. Недорого, очень вкусно, с радостью едят капризные детки!
