Картофельная бабка — сытное и очень вкусное блюдо. Оторваться от него просто невозможно. Особенно нравится картофельная бабка мужской части нашей семьи. Мужчины думают, что это такой пирог, который очень сложно готовить, поэтому всегда рады, что я потрудилась и сделала им это блюдо. Я секрет не раскрываю — на самом деле картофельную бабку готовить проще простого. Справится с этим блюдом сможет даже самая неопытная хозяйка.
Картофельную бабку впервые начали готовить в Белоруссии. Там это блюдо считается основным, оно обязательно присутствует на праздничном столе. Сделать его можно и у нас, список продуктов довольно простой.
Ингредиенты
Для картофельной бабки не понадобится уникальных продуктов. Все их можно купить в ближайшем супермаркете. Единственный нюанс — бабка должна получится мягкой и буквально таить во рту. Поэтому мясо нужно брать хорошее, без жилок и большого числа жира. Продукты такие:
- 1 кг картофеля;
- 2 штуки яйца;
- полкило свинины;
- 2 головки лука;
- 4 столовых ложки муки;
- 2 столовых ложки растительного масла;
- по вкусу специи и соль.
Пошаговое исполнение
Для начала нужно подготовит продукты. Свинину хорошо промывают, картофель моют и очищают от кожуры.
После этого:
нарезать на мелкие кусочки мясо и поставить мариноваться (подойдет просто поперчить и посолить);
нарезать на мелкие кусочки репчатый лук;
обжарить свинину с луком до образования небольшой румяной корочки;
картошку взбить в блендере или же потереть на самой мелкой терке (должна получиться консистенция, как для картофельных оладьей);
добавить в картофельное пюре яйца и муку и слегка посолить;
влить половину смеси на сковороду, предварительно разогретую с растительным маслом;
выложить мясо и залить сверху оставшейся смесью;
поставить в духовку и выпекать около получаса.
Блюдо довольно сытное, есть его на ночь я не рекомендую. Отлично дополняет его нежирная сметана и любой зеленый салат.
Приятного аппетита!
