Люблю я, знаете ли, всякие консервы в томате, наподобие «Завтрака туриста» и прочих. Но, само собой, купить сейчас в магазине нормальные консервы практически невозможно. Будет одна крупа, куча загустителей, ароматизаторов и консервантов, а мяса или рыбы будет кот наплакал. Так что приходится брать дело в свои руки и готовить себе вкуснятину самостоятельно, тем более что это совсем просто и быстро.
Нам понадобится:
- 500 г предварительно отваренной перловой крупы, 500 г куриного филе, одна луковица, одна морковка, соль, перец, специи по вкусу, томатная паста или кетчуп и подсолнечное масло для обжарки.
Пошаговый рецепт с фото
Перловку я предварительно замочила и отварила. Так как я часто готовлю это блюдо, то отвариваю перловки сразу много и отправляю расфасованную по пакетам в морозилку. Потом просто достаю при необходимости. Очень экономит время и силы.
Лук нарезаем мелкими кубиками.
Отправляем обжариваться на сковороду.
В это время трем морковь на крупной терке.
Отправляем к луку обжариваться.
Пока овощи пассеруются, режем куриную грудку мелкими кубиками.
Кстати, можно брать не только куриную грудку, но и мясо с бедер и окорочков.
Обжариваем кусочки филе вместе с овощами.
Добавляем соль, перец и любимые специи.
Хорошо перемешиваем и обжариваем, пока курица не побелеет.
Затем добавляем томатную пасту или кетчуп и немного воды. Если кетчуп берете магазинный, обращайте внимание на состав — никаких лишних компонентов, кроме томатной пасты, воды и специй. В нем не должно быть крахмалов-загустителей, красителей, консервантов и усилителей вкуса.
Всё хорошо перемешиваем. Количество воды и томатной пасты регулируйте по своему вкусу. Я не люблю сильно жидкое и кислое, поэтому кладу по минимуму.
Накрываем крышкой и тушим минут двадцать до готовности на маленьком огне.
В холодильнике такое блюдо смело стоит несколько дней. При необходимости накладываем на тарелку нужное количество и разогреваем. Можно есть и в холодном виде, можно брать с собой на работу, а можно и заморозить по контейнерам впрок и размораживать по мере надобности.
Быстро, просто, очень сытно и полезно! Приятного аппетита!
