Этот интересный рецепт мне подсказала подруга. Она полностью отказалась от мясных блюд. Зато теперь полна идей деликатесов и вкусностей из рыбы и морепродуктов. У неё в гостях я впервые попробовала этот сорт рыбы, была приятно удивлена, что сайда очень питательная, сочная. Она легко готовиться, не имеет мелких костей, купить её можно по привлекательной цене.
Сайда – полезная, низкокалорийная рыба семейства тресковых. Богата белком, полиненасыщенными жирами, витаминами А, Е, К, группы В. Содержит селен, медь, цинк, магний, калий, кальций. Обязательно должна присутствовать в детском меню, меню беременных, кормящих женщин. За исключением индивидуальной аллергии к этому продукту.
Для приготовления нам понадобится:
- Филе сайды;
- 4-5 средних картофелин;
- Половина лимона;
- Приправа для рыбы, специи по вкусу;
- Подсолнечное масло для запекания.
Способ приготовления:
Размораживаем рыбу, промываем под проточной водой. Режем на небольшие кусочки. Маринуем в соусе. Обмазываем приправой для рыбы, специями. Можно использовать чёрный молотый перец, хмели-сунели. Поливаем обильно лимонным соком. По желанию можно добавить соевый соус. В этом маринаде оставляем на 40 минут, но не обязательно. Можно готовить сразу.
Картофель очистить от кожуры, нарезать тонкими кольцами.
Противень смазываем растительным маслом. Укладываем фольгу. На неё кладем картофель, солим, перчим. Добавляем куски рыбы. Можно сверху полить остатками маринада.
Закрываем края фольги, делаем надрезы зубочисткой.
Запекать в духовке 180 градусов 20-25 минут. За 5 минут до окончания открыть фольгу, чтобы блюдо подрумянилось.
Главное, не пересушить рыбу, иначе она может получиться сухая, пресная. Если через 25 минут картофель не готов, то выньте рыбу, а картошка пусть ещё готовиться.
В блюдо можно добавить соус из мякоти помидоров. Для этого очистить помидоры от кожуры, отправить в блендер и полить соусом рыбу.
Готовый картофель можно украсить зеленью.
Блюдо готово.
Приятного аппетита!
