Капуста – это универсальный овощ. Из нее можно приготовить как минимум 150 невероятно вкусных блюд. При этом капуста является одним из самых недорогих овощей. Купить ее можно в соседнем супермаркете или же у знакомой бабушки. Овощ этот абсолютно безопасный, но при этом очень вкусный и полезный.
В нашей семье любят капусту за ее нежный вкус и быстроту приготовления. Одним из излюбленных блюд у нас являются котлеты из свежей капусты. Они хрустящие сверху и сочные внутри, а на вкус не сразу можно понять, что это капуста. Даже самые привереды в еде и детки, которые не любят капусту в свежем виде, уплетают такие котлетки за обе щечки.
Для приготовления капустных котлет нам потребуются следующие ингредиенты:
- Капуста свежая 500г.
- Мука 50г.
- Яйцо куриное 1шт. (в пост яйцо можно заменить щепоткой крахмала)
- Лук 1шт.
- Кетчуп.
- Майонез.
- Соль, перец (по вкусу).
- Чеснок 2-3 зубчика.
Приготовление
Режем капусту сначала тонкими полосками шириной 1 см.
Затем каждую полоску режем на маленькие кусочки шириной 1,5 см. Перекладываем в глубокую миску. Режем мелко лук, добавляем к капусте.
К смеси из овощей добавляем яйцо, соль, перец, кетчуп, майонез, чеснок.
Полученный фарш хорошенько перемешиваем.
В капустный фарш можно добавить смесь сушеных овощей или сушеные грибы. Так у котлет появится дополнительный оттеняющий аромат.
Формируем из овощного фарша котлетки размером с пол ладошки. Разогреваем растительное масло на сковороде. Когда масло станет нужной температуры, выкладываем на сковороду котлетки на расстоянии 2 см друг от друга.
Обжариваем котлетки с каждой стороны до золотистой корочки.
Этот рецепт капустных котлет можно использовать и во время поста. Яйцо при этом из состава фарша убирается. Вместо него в фарш добавляют небольшую щепотку картофельного крахмала, он склеит ингредиенты между собой. Обычный майонез при этом заменяется на постный.
Перекладываем наши котлетки на сервировочную тарелку.
Хрустящие, ароматные капустные котлеты готовы!
Пора звать всех к столу.
Приятного аппетита!
