В летнюю жару особенно хочется чего-то холодного, вкусного и освежающего. К сожалению, от сладких напитков и газировок только сильнее хочется пить, для здоровья они не полезны, да и стоят недешево. Домашний компот тоже не всегда есть возможность сварить.
А я вот уже много лет я пользуюсь одним рецептом, моя настоящая палочка-выручалочка. В нашей семье это называется «апельсиновый нектар». Мало того, что вкусно, так ещё и очень бюджетно. Всего из трех апельсинов и стакана сахара получается целых четыре литра освежающего напитка, очень похожего на апельсиновый сок.
Итак, нам понадобится:
- 3 апельсина,
- вода
- стакан сахара.
Пошаговый рецепт с фото
Апельсины перед приготовлением нектара нужно заморозить. Делается это для того, чтобы готовый напиток меньше горчил. Достаточно нескольких часов в морозилке, но у меня, честно говоря, всегда там лежит про запас 3-6 штук, специально для этого случая. Как только заканчивается предыдущая порция, сразу начинаю делать новую.
Апельсины слегка размораживаю, лучше не до конца, чтобы хорошо резались и меньше отдавали сока. Если вижу косточки, извлекаю их. Режу вот на такие произвольные кусочки.
Отправляю в блендер и превращаю в кашицу.
Потом эту кашицу заливаю холодной водой (1-2 литра) и настаиваю несколько часов.
Как правило, отправляю её на ночь в холодильник, а утром достаю и процеживаю через марлю или бумажное полотенце.
Добавляю сахар, тщательно размешиваю.
Доливаю ещё воды.
Разливаю по бутылкам и убираю в холодильник. Буквально через пару часов нектар настоится и охладится, можно наслаждаться!
Кстати, можно добавить туда и небольшой лимончик, чтобы придать напитку приятную кислинку. Вместо сахара же для уменьшения калорийности можно использовать сахарозаменитель по вкусу. По желанию можно добавлять и какие-нибудь травы вроде мяты или эстрагона, тоже очень интересный вкус в итоге получается. А ещё полученный нектар можно заморозить в формочках для мороженого, вставив палочки, и получится замечательный фруктовый лед.
