Как хорошо, когда на даче богатый урожай. Хотя иногда возникает проблема, а куда все деть. Скажем, что-то можно засолить, а что-то отдать детям и внукам. А когда много, то и не знаешь, что делать. Как хорошо, что в семье есть повар. Дочка подсказала, очень вкусный рецепт хлеба из кабачка, который съедается за минуту. Такой хлебец отлично сочетается, как с первыми, так и со вторым блюдами. Попробуйте, приготовить это для своих домашних, они будут в восторге.
Ингредиенты:
- Кабачок – 1 шт.,
- Мука – 5 – 7 ст.л.
- Яйцо – 1-2 шт.,
- Соль
- Петрушка – 1-2 вет.,
- Лук зеленый – 30 гр.,
- Сыр – 70-90 гр.
- Подсолнечное масло
Способ приготовления.
Кабачок почистить и натереть на терке. Если у вас большой кабачок, то необходимо удалить сердцевину. После того, как натрете кабачок, нужно отжать сок. Наше тесто не должно получиться водянистым.
Зеленый лук помыть и мелко порезать. По желанию можно добавить немного красного лука. Его нужно будет очень мелко порезать.
Петрушку также следует помыть и мелко порезать.
Чеснок почистить и порезать. Пропускать через пресс, я не советую, а иначе хлебцы могут немного горчить.
Смешиваем все ингредиенты. При необходимости отжимаем лишний сок.
Теперь добавляем соль, яйцо и специи по вкусу. Опять все тщательно перемешиваем.
Добавляем муку. Муку нужно добавлять постепенно и постоянно помешивать. Тесто должно получиться густым, но не крутым, а иначе блюдо будет иметь «клеклый» привкус.
Застилаем противень пергаментной бумагой, после чего смазываем бумагу маслом. Выкладываем равномерно наше тесто. После чего отправляем заготовку в духовку на 25 минут при температуре 200 градусов.
Пока заготовка выпекается, нужно натереть сыр.
Достаем хлебец и посыпаем его сыром. После чего отправляем хлебец обратно в духовку, но снижаем температуру до 180 градусов. Выпекаем еще 10 минут.
Готовый хлебец разрезаем на небольшие кусочки и подаем с томатным соусом.
Приятного аппетита.
