Иногда хочется чего-то особенного, вот я и экспериментирую как могу. Любимое блюдо моих детей и внуков — необычный кабачковый торт с помидорами. Попробовала я его еще в детстве, в исполнении моей мамы. Выучила рецепт и готовлю из года в год на радость своему окружению. Моя семья уже привыкла к нашей маленькой традиции и ждет этого вкусного остренького тортика.
Ингредиенты
- 2 средних кабачка;
- 1-2 яйца;
- 15-20 мл растительного масла;
- небольшой баллончик майонеза;
- 150 г муки;
- 1-2 зубчика чеснока;
- 4-5 помидоров;
- соль и молотый перец по вкусу.
Пошаговое исполнение
Перед началом приготовления убедитесь, что в наличии имеются все необходимые ингредиенты.
Приготовьте мелкую терку, разделочную доску, лопаточку, ложку, нож и тарелки. Если все в порядке, то принимайтесь за работу.
Кабачки очистите от кожуры, помойте и натрите на терке.
Посолите и оставьте на четверть часа. За это время овощи пустят сок — его нужно слить.
В массу вбейте яйца, всыпьте молотый черный перец и все тщательно перемешайте.
Добавьте муку. Можно взять больше, тогда состав будет гуще.
Сковороду заранее наколите и влейте на нее постное масло.
Кабачковую массу разделите на три равные части. Каждую по-отдельности разместите на сковороде, разровняйте и обжарьте с двух сторон до румяной корочки. Полученные блины оставьте на столе остывать.
С чеснока удалите шелуху и пропустите через чесночницу. Соедините с майонезом, перемешайте.
Помидоры промойте под проточной водой и нарежьте кружочками.
Возьмите блюдо или плоскую тарелку. Положите на него 1 корж. Смажьте майонезно-чесночным соусом.
Сверху расположите несколько помидорных колец.
Повторите манипуляции со 2-ым и 3-им коржом. Вот и готов наш шедевр.
Оставьте торт на час для пропитки.
Кабачковый торт — отличный вариант для закуски, но мои домочадцы поедают его в любое время. Рецепт этого блюда люблю за простоту в приготовлении и доступность в материальном плане.
