Соседка позвала в гости на чай и угостила меня, ароматным и пряным печеньем. Честно сказать, я за свои годы, никогда не ела печенье с имбирем, а попробовав, сразу взяла рецепт. Дома я повторила шедевр своей соседки, и результат порадовал всех. Теперь, я готовлю печенье вместе со своей маленькой помощницей, и радуем всю семью.
Ингредиенты:
- Яйцо – 2 шт.,
- Мука – 350 гр.,
- Масло сливочное -160 гр.,
- Мед -2 ст.л.,
- Сахар – 160 гр.,
- Ванилин – 20 гр.,
- Разрыхлитель – 20 гр.,
- Имбирь молотый – 2 ч.л.
- Корица молотая – 2 ч.л.
- Шоколад и посыпка для украшения.
Способ приготовления.
Муку хорошенько просеять и добавить к ней сахар разрыхлитель. Хорошенько все перемешиваем. Разрыхлитель можно заметь содой с лимоном. Кстати, вместо лимона подойдет сок лайма или апельсина.
Теперь добавляем ванилин, молотую корицу и имбирь. Совет, не нужно добавлять свежий имбирь, он дает лишний сок, а также десерт может получиться очень острым. Все хорошенько перемешиваем.
Сливочное масло режем на кубики и добавляем к сухим ингредиентам. Хорошенько перемешиваем руками тесто, так чтобы комочки были маленькие. Масло можно заменить маргарином или же добавить 80 гр. масла и 80 гр. маргарина.
Добавляем яйца и мёд. У меня был горчичный мёд, вы же можете использовать любой, который у вас есть. Все перемешиваем и формируем комок теста. Убираем тесто на час в холодильник. Оно должно отдохнуть и настояться.
Посыпаем мукой стол и раскатываем наше тесто. Примерная толщина пласта 1 см.
Вырезаем любые фигуры при помощи формочек. Если у вас нет кухонных формочек, воспользуйтесь формочками для песочницы. Я сделала печенья, благодаря формочкам из которых, моя внучка лепит куличики. Выкладываем на противень наше печенье, обязательно застелить противень бумагой, чтобы печенье не подгорело.
Выпекаем печенье при температуре 180 градусов, всего 10 минут.
Для украшения печенья я растопила шоколад и смазала, каждое печенье тонким слоем горячего шоколада. После чего украсила посыпкой. Если вам не хочется долго возиться с украшением, то можно посыпать печенье сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
