Это рецепт легкой в приготовлении закуски, испортить которую невозможно. Появился он спонтанно, но трубочки пользуются спросом на всех застольях. Иногда готовлю их и к небольшим семейным чаепитиям. Люблю этот рецепт за простоту ингредиентов, оригинальный вид и неизменно хороший вкус.
Для приготовления потребуется:
- 4 листа круглого тонкого лаваша;
- половина отварной куриной грудки;
- 6-8 шампиньонов;
- репчатый и зеленый лук;
- 150 гр твердого сыра;
- укроп.
Пошаговый рецепт с фото
Очищенные шампиньоны порезать на кусочки среднего размера, лук нашинковать. Выложить на разогретую сковороду и посолить.
Куриное филе мелко порезать поперек волокон. Посолить, приправить и обжарить вместе с грибами. Готовую начинку остудить.
Крупно натереть сыр, добавить к нему приправу.
Мелко порезанный укроп тщательно перемешать с сыром.
Для удобства в этом рецепте я использую круглый лаваш. Его необходимо разрезать пополам. После этого вернуть обратно в пакет. Доставать по одной части непосредственно перед фаршировкой, потому что лист быстро сохнет и становится ломким.
Остывшие грибы и курицу добавить к сыру и перемешать.
Лаваш расположить ровным краем к себе. Вертикально выложить начинку, оставив 1-1,5 см на загиб для формирования дна трубочки. Затем свернуть небольшой цилиндр. Если сверху остается много пустого пространства, то заполнить его курицей и грибами.
Разместить все заготовки на раскаленной сковороде и обжарить до образования хрустящей корочки. Трубочки подавать горячими. Дополнительного украшения не требуется. Необязательно ставить их вертикально, они замечательно будут смотреться на листьях салата или пекинской капусты.
Можно использовать и прямоугольные пласты лаваша. Это позволит регулировать размеры порций. Для любителей более сочных блюд основу можно смазывать любым соусом, а вместо вареной грудки добавить обжаренный фарш из мяса бедер.
