Салаты из свежей зелени и овощей легкие и полезные. Особенно, если эти овощи выращены на собственном огороде или на дачном участке. А если к такому салатику добавить мясное филе, то получается полноценное, сытное и питательное блюдо. Я стараюсь кормить семью вкусно и полезно, поэтому овощные салаты готовлю часто. Это блюдо мы с внучкой придумали, когда отдыхали на даче. Свежая редиска хорошо сочетается с куриным филе, а листовой салат — с яйцом. Блюдо получается сытным, но не тяжелым, так как имеет в составе и белки, и клетчатку.
Нам понадобятся следующие продукты:
- вареное куриное филе — 100 г;
- молодая редиска — 3-4 штуки;
- яйца куриные — 2 штуки;
- китайская капуста — 2-3 листа;
- свежий укроп — 2-3 веточки;
- майонез;
- соль, молотый черный перец.
Пошаговый рецепт с фото:
Редиску мою, обрезаю хвостики и нарезаю тонкими колечками. Выкладываю в салатник. Если у вас крупный редис, то можно порезать на полукольца.
Листья китайской капусты промываю в проточной воде и обсушиваю на полотенце. Нарываю руками на небольшие кусочки прямо в мисочку: так и выглядит оригинально, и витамины лучше сохраняются. Если у вас в огороде растет любой листовой салат, то он тоже подойдет.
Куриное филе нарезаю небольшими кубиками. Куру можно предварительно отварить или пожарить. Я же запекла грудку в духовке. Салат получится диетическим, если использовать филе индейки.
Яйца отвариваю вкрутую, охлаждаю, очищаю от скорлупы и нарезаю кубиками. Внук у меня любит перепелиные яйца. Их для салата понадобится 4 штуки.
Выкладываю нарезанные куру и яйца в салатник.
Укроп мелко нарезаю, оставив пару веточек для украшения. Из зелени у нас любят именно укроп, но можно использовать и петрушку, сельдерей.
Добавляю нарубленный укроп в салатник, затем солю и перчу по вкусу.
Заправляю салат майонезом, перемешиваю.
Подаю готовое блюдо сразу, украсив веточками укропа.
