Хочу поделиться рецептом сметанного теста без яиц, не нужны никакие расстойки-обминки — замесил, и готово

Сегодня хочу поделиться с вами интересным рецептом замечательного сметанного теста без яиц. Нравится оно мне тем, что его очень быстро делать, не нужны никакие расстойки-обминки — замесил, и готово. Тут же можно печь пироги или лепешки с начинкой. Оно мягкое, податливое, хорошо раскатывается и не липнет к рукам. После раскатывания не сжимается, что тоже очень удобно. Этот рецепт незаменим, когда нужно что-то приготовить быстро и не напрягаясь.

Для теста нам понадобится:

• 200 г сметаны,
• растительное масло,
• сахар,
• сода,
• разрыхлитель и мука.

Начинку я сегодня делала творожную — наибыстрейшую.

• Для неё взяла три сладких творожных сырка и два яйца.

Пошаговый рецепт с фото

В чашку выкладываем 50 г масла, сметану, соль, 2 столовых ложки сахара (для выпечки с несладкой начинкой кладу 2 чайных ложки сахара), чайную ложку разрыхлителя и соду на кончике ножа.

Всё тщательно перемешиваем.

Понемногу добавляем полтора-два стакана муки.

Замешиваем тесто. Я замешиваю тесто сначала ложкой в чашке, потом выкладываю на подпылённый мукой стол. Готовое тесто не должно липнуть к рукам. Если муки покажется мало, можно немного подсыпать, только не увлекайтесь. Тесто должно быть мягким и податливым.

Выкладываем тесто в смазанную маслом сковороду и формируем бортики.

Для начинки выкладываем сырки и яйца в миску.

Хорошо перемешиваем до однородности. Начинка готова!

Выкладываем начинку в сковороду.

Выпекаем в предварительно разогретой до 180° духовке минут 40, до золотистой корочки.

Даем немного остыть, чтобы начинка схватилась и не сыпалась при разрезании, делим на кусочки и подаём к столу.

Такие открытые пироги можно делать и с другими начинками, например, с тушеной капустой и отварными яйцами, повидлом, перекрученным мясом и так далее. Лепешки можно делать с начинкой из картофельного пюре, мясной, печеночной… В общем, практически с любой по вашему вкусу и желанию. Приятного аппетита!