Готовлю уже более 40 лет, но роллы научилась делать только сейчас, оказалось — всё просто

Каждый из нас, хоть раз пробовал роллы. Честно сказать, это одно из моих любимых блюд, но ходить каждый раз в ресторан, пенсии не хватит. Поэтому, я сама решила научиться их готовить. Ошибок было много, самая частая проблема у меня это было приготовления риса. Он получался то жестким, то не вкусным. И все же я нашла нужные пропорции, а дальше все пошло на ура. Попробуйте и вы.

Закрытые роллы с семгой, огурцом и крабовыми палочками

Ингредиенты:

  • Рис – 1 ст.,
  • Творожный сыр – 70 гр.,
  • Огурец – 1 шт.,
  • Крабовые палочки – 2 шт.,
  • Семга соленая – 100 гр.,
  • Васаби по вкусу
  • Листья нори – 3 шт.,
  • Уксус для риса – 2 ст.,
  • Соль и сахар по – 0,5 ч.л.,
  • Имбирь

Ингредиенты

Способ приготовления

Самое главное в роллах, это правильно приготовить рис. Для роллов, не нужно покупать специально рис для суши, подойдет и круглозерный рис. На стакан риса, нужно 3 стакана воды. Рис промыть пока вода не станет прозрачной. Заливаем рис водой и ставим вариться. Как только вода закипит, закрываем рис крышкой и варим 15 минут. Потом сливаем воду.

Залить рис водой

В маленькую миску наливаем 2 ст.л. рисового уксуса и добавляем соль и сахар. Ждем пока кристаллы растворятся и добавляем 50 мл. воды. Доводим до кипения и поливаем рис, при этом постоянно пробуем, чтобы рис не получился горьким. Теперь ждем, пока рис остынет. Совет, не ставьте рис в холодильник, а иначе он будет жестким.

Наливаем уксус, соль и перец

Огурец помыть и порезать на дольки. Они не должны быть очень тонкие.

Огурец полосками

Лист нори разделить на две части. Гладкой стороной положить вниз, сверху положить тонкий слой риса.

Делим лист нори и выкладываем рис

Середину смазываем небольшим количеством васаби.

Выкладываю вассаби

После чего кладем огурец.

Кладём огурец

Скручиваем наш ролл, при помощи коврика для роллов. Совет, если у вас нет коврика, может подойти и силиконовый коврик. Хорошенько скручиваем наш ролл с огурцом.

Сворачиваю роллы

Режем наш ролл на порции. Совет, чтобы у вас получились аккуратные кусочки, нож после каждого разреза необходимо протирать мокрой тряпкой.

Нарезаем роллы

Крабовые палочки также режем на дольки.

Нарезаем крабовые палочки

А затем повторяем туже операцию, что и с огуречным роллом.

Выкладываем

Сворачиваем и нарезаем

Роллы с семгой, делаются практически также, но с одним отличием. На рис мы выкладываем не васаби, а тонкий слой творожного сыра.

Выкладываем творожный сыр

Потом на сыр кладем семгу или лосось.

Выкладываем сёмгу

После чего скручиваем и нарезаем.

Скручиваем и нарезаем

Так можно сочетать, огурцы и крабовые палочки. Выкладываем равномерно огурец и крабовые палочки на рис.

С огурцом и крабовыми палочками так же

После чего скручиваем и нарезаем.

Скручиваем и нарезаем

Подаем наши роллы, вместе с соевым соусом и имбирем.

Закрытые роллы с семгой, огурцом и крабовыми палочками

Приятного аппетита!

Рейтинг
Комментариев: 1
  1. Ивановна

    Уговорили, буду готовить ;-)

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: