Каждый из нас, хоть раз пробовал роллы. Честно сказать, это одно из моих любимых блюд, но ходить каждый раз в ресторан, пенсии не хватит. Поэтому, я сама решила научиться их готовить. Ошибок было много, самая частая проблема у меня это было приготовления риса. Он получался то жестким, то не вкусным. И все же я нашла нужные пропорции, а дальше все пошло на ура. Попробуйте и вы.
Ингредиенты:
- Рис – 1 ст.,
- Творожный сыр – 70 гр.,
- Огурец – 1 шт.,
- Крабовые палочки – 2 шт.,
- Семга соленая – 100 гр.,
- Васаби по вкусу
- Листья нори – 3 шт.,
- Уксус для риса – 2 ст.,
- Соль и сахар по – 0,5 ч.л.,
- Имбирь
Способ приготовления
Самое главное в роллах, это правильно приготовить рис. Для роллов, не нужно покупать специально рис для суши, подойдет и круглозерный рис. На стакан риса, нужно 3 стакана воды. Рис промыть пока вода не станет прозрачной. Заливаем рис водой и ставим вариться. Как только вода закипит, закрываем рис крышкой и варим 15 минут. Потом сливаем воду.
В маленькую миску наливаем 2 ст.л. рисового уксуса и добавляем соль и сахар. Ждем пока кристаллы растворятся и добавляем 50 мл. воды. Доводим до кипения и поливаем рис, при этом постоянно пробуем, чтобы рис не получился горьким. Теперь ждем, пока рис остынет. Совет, не ставьте рис в холодильник, а иначе он будет жестким.
Огурец помыть и порезать на дольки. Они не должны быть очень тонкие.
Лист нори разделить на две части. Гладкой стороной положить вниз, сверху положить тонкий слой риса.
Середину смазываем небольшим количеством васаби.
После чего кладем огурец.
Скручиваем наш ролл, при помощи коврика для роллов. Совет, если у вас нет коврика, может подойти и силиконовый коврик. Хорошенько скручиваем наш ролл с огурцом.
Режем наш ролл на порции. Совет, чтобы у вас получились аккуратные кусочки, нож после каждого разреза необходимо протирать мокрой тряпкой.
Крабовые палочки также режем на дольки.
А затем повторяем туже операцию, что и с огуречным роллом.
Роллы с семгой, делаются практически также, но с одним отличием. На рис мы выкладываем не васаби, а тонкий слой творожного сыра.
Потом на сыр кладем семгу или лосось.
После чего скручиваем и нарезаем.
Так можно сочетать, огурцы и крабовые палочки. Выкладываем равномерно огурец и крабовые палочки на рис.
После чего скручиваем и нарезаем.
Подаем наши роллы, вместе с соевым соусом и имбирем.
Приятного аппетита!
Уговорили, буду готовить